Hauptunterschied : Korn-Whisky und Malt-Whisky sind zwei verschiedene Arten von Scotch-Whisky. Korn Whisky wird aus gemälzter oder nicht gemälzter Gerste in Kombination mit anderen Körnern wie Weizen oder Mais hergestellt. Auf der anderen Seite wird Malt Whisky aus Gerstenmalz hergestellt, das selbst mit Hefe fermentiert wird. Malt Whisky ist in Bezug auf Aroma und Geschmack nicht so weich und milder wie Getreide Whisky.
Grain Whisky wird grundsätzlich aus einem Brei aus Getreide wie Gerste, Weizen und Mais hergestellt. Bei der Herstellung von Getreide Whisky kann sowohl gemälzter als auch nicht gemälzter Gerste verwendet werden.
Der Gerste werden andere Körner zugesetzt, um ein bestimmtes Aroma und eine bestimmte Textur zu erhalten. Schottischer Kornwhisky verwendet im Allgemeinen 10 bis 20 Prozent Malzgerste und der Rest besteht aus nicht gemälztem Getreide wie Mais und Weizen. Die Stärke des nicht gemälzten Getreides wird durch das Vorkochenverfahren freigesetzt und wandelt sich dann in fermentierte Zucker um. Die erhaltene Wäsche wird dann unter Verwendung eines kontinuierlichen oder Coffeys still destilliert. Alkohol wird dann abgekühlt und kondensiert. Dieser Kornbranntwein besteht aus 94 Volumenprozent Alkohol. In Schottland wird reiner Kornwhisky hauptsächlich zur Herstellung von Blended Whisky verwendet.
Die technische Definition für Malzwhisky wird normalerweise definiert als: - Whisky, der mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 51% (50%) aus gemälzter Gerste hergestellt und zu einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 80% (160 Proof) verarbeitet wird proof) in verkohlten neuen Eichenbehältern Getreide Whisky ist viel leichter und milder als Malt Whiskys. Malt Whiskys werden in einem Kaffee anstelle von Pot Still produziert.
Grain Whisky ist milder und leichter als Malt Whisky. Ein weiterer Unterschied zwischen den beiden ist, dass Malt Whisky den Pot Still-Prozess verwendet, wohingegen Korn Whisky durch den kontinuierlichen Prozess hergestellt wird. Die Herstellung von Malzwhisky ist vergleichsweise komplex als die von Getreidewhisky.
Vergleich zwischen Malt Whisky und Grain Whisky:
Malt Whisky | Korn Whisky | |
Definition | Es wird ausschließlich aus gemälzten Gerstenkörnern hergestellt | Ein Whisky, der nur aus gemälzten Gersten oder Körnern hergestellt wird |
Milde und Leichtigkeit | Neigt dazu, weniger leicht und milder zu sein | Viel leichter und milder |
Gemeinsamer Destillationsprozess | Charge für Charge in großen traditionellen Kupfertopfstills | In einem kontinuierlichen industriellen Prozess mit Coffey-Stills |
Eigenschaften |
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Herstellungsprozess | Vergleichsweise schwierig | Vergleichsweise einfach |
Kosten | Vergleichsweise teuer | Vergleichsweise günstiger |