Unterschied zwischen Fetten und Transfetten

Hauptunterschied: Fette versorgen den Körper mit Energie. Sie sind eine Quelle für essentielle Fettsäuren, die einen wichtigen Bestandteil der Ernährungsbedürfnisse darstellen. Transfett ist eine besondere Art von ungesättigtem Fett. Es ist in der Natur nicht üblich, wird aber hauptsächlich aus natürlichen Fetten hergestellt. Transfett ist im Gegensatz zu einigen anderen Fetten nicht gesund.

Einer der häufigsten Gesundheitsempfehlungen, die man von irgendjemandem hört, ist "Fett nicht essen" oder "Fett aus der Ernährung verbannen". Dieser Hinweis ist jedoch nicht vollständig richtig oder gesund. Fett ist ein wichtiger Teil des Körpers. Jeder hat Fett in seinem Körper, aber es gibt einige Arten von Fett, die der Körper nicht produzieren kann. Daher müssen diese Fette aus der Nahrung gewonnen werden, die wir essen.

Fette versorgen den Körper mit Energie. Sie sind eine Quelle für essentielle Fettsäuren, die einen wichtigen Bestandteil der Ernährungsbedürfnisse darstellen. Fette erleichtern auch die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K, die fettlöslich sind. Dies bedeutet, dass sie vom Körper nicht verdaut, absorbiert oder transportiert werden können, wenn kein Fett vorhanden ist.

Darüber hinaus spielen Fette eine wichtige Rolle für die Erhaltung gesunder Haut und Haare. Es isoliert auch die Körperorgane gegen Stöße und hilft, die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten und eine gesunde Zellfunktion zu fördern. Darüber hinaus dient Fett dazu, den Körper vor einer Vielzahl von Krankheiten zu schützen, insbesondere chemischen oder biotischen, da diese Substanzen im Fett verdünnt werden können und nicht in die Organe gelangen, wo sie Schaden nehmen können. Nicht zuletzt spielt Fett auch eine zentrale Rolle bei der Förderung der Sehkraft und der Entwicklung des Gehirns bei Babys und Kindern.

Allerdings sind nicht alle Fette gut. Ungesättigtes Fett, wie einfach ungesättigtes Fett und mehrfach ungesättigtes Fett, führen zu diesen Vorteilen. Eine große Zufuhr von Transfett und gesättigtem Fett wurde jedoch mit einem Anstieg der Cholesterinspiegel im Blut in Verbindung gebracht, was zu verstopften Arterien und somit zu Herz-Kreislauf-Problemen führt.

Transfett ist eine besondere Art von ungesättigtem Fett. Es ist in der Natur nicht üblich, wird aber hauptsächlich aus natürlichen Fetten hergestellt. Natürliche Fette wie Öle werden einem sogenannten Hydrierungsprozess unterzogen. Bei diesem Prozess werden im Wesentlichen die Wasserstoffbrückenbindungen in den Ölen abgebaut, so dass sie von Flüssigkeiten, dh Ölen zu Feststoffen, dh Fett und Margarine, umgewandelt werden können.

Diese Transfette werden üblicherweise zu verarbeiteten Waren hinzugefügt, hauptsächlich weil sie die Haltbarkeit dieser Produkte verbessern. Diese Transfette werden auch häufig zum Frittieren von Speisen in Fast-Food-Restaurants verwendet, da sie länger verwendet werden können, bevor sie ranzig werden, wodurch die Kosten gesenkt werden.

Vergleich zwischen Fetten und Transfetten:

Fette

Trans-Fette

Definition (Oxford Wörterbücher)

Jeder aus einer Gruppe natürlicher Ester von Glycerin und verschiedenen Fettsäuren, die bei Raumtemperatur fest sind und die Hauptbestandteile von tierischem und pflanzlichem Fett sind

Eine ungesättigte Fettsäure eines Typs, der in Margarinen vorkommt und als Ergebnis des Hydrierungsprozesses Speiseöle herstellt, die eine trans-Anordnung der Kohlenstoffatome neben ihren Doppelbindungen aufweisen. Es wird angenommen, dass der Konsum solcher Säuren das Arterioskleroserisiko erhöht.

Art der

Makronährstoff

Fett

Auswirkungen

Geben Sie dem Körper Energie

Eine Quelle für essentielle Fettsäuren

Helfen Sie dabei, die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K zu erleichtern

Helfen Sie, gesunde Haut und Haare zu erhalten

Isoliert die Körperorgane gegen Schock

Hilft bei der Aufrechterhaltung der Körpertemperatur

Fördert eine gesunde Zellfunktion

Fördert die Sehkraft und die Entwicklung des Gehirns bei Babys und Kindern

Erhöht die Cholesterinkonzentration im Blut

Verstopft Arterien

Führt zu Herz-Kreislauf-Problemen

Führt zu Übergewicht

Führt zu hohem Blutdruck

Könnte zu Diabetes führen

Gefunden in

Wird häufig in natürlichen Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten usw. gefunden.

Verarbeitete Waren, wie in einigen Margarinen oder verpackten Backwaren. Kleine Mengen sind auch in natürlichen Lebensmitteln wie Fleisch enthalten.

Bild mit freundlicher Genehmigung: ironbodystudios.com, nutripilot.com

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