Unterschied zwischen Käse und Butter

Hauptunterschied: Butter und Käse sind beide Milchprodukte. Käse wird durch Fermentieren oder Koagulieren von Milch hergestellt. Käse wird hauptsächlich aus Quark oder der halbfesten Substanz hergestellt, die nach der Milchgerinnung gebildet wird. Butter wird hergestellt, indem Sahne von Milch getrennt wird. Die zur Butterherstellung verwendete Sahne enthält zwischen 35 und 42 Prozent Fett. Käse ist gesünder als Butter, da Butter fast alle Fette enthält und wenig Eiweiß enthält. Auf der anderen Seite enthält Käse Milchproteine.

Butter und Käse sind beliebte Milchprodukte. Käse ist im Wesentlichen eine Kombination aus Eiweiß und Fett der Milch, die sich verfestigen. Der Prozess der Käseherstellung ist ziemlich alt, und man kann davon ausgehen, dass vor 4000 Jahren Käse hergestellt wurde. Es gibt verschiedene Käsesorten, und die Käseherstellung kann sich voneinander unterscheiden. Alle Prozesse umfassen jedoch die vier Schritte in der einen oder anderen Varianz. Diese Schritte werden gerinnen, entleeren, drücken und reifen.

Zuerst wird die Milch geronnen, um die Quarkkomponente von der flüssigen Komponente zu trennen. Dies kann einen Milchsäureanfänger, Lab oder beides erfordern. Nach dem Gerinnen entfernt das Ablassen den flüssigen Inhalt aus dem Bruch. Beim Pressen werden Formen oder Formen verwendet, bei denen der Käsebruch gepresst wird. Diese Formen geben Feuchtigkeit aus und der Käse wird dadurch trockener und fester.

In der Reifungs- oder Reifungsphase werden die richtige Feuchtigkeit, Temperatur und Sauerstoff eingestellt, um die im Käse vorhandenen Mikroben zu bewirken. Diese Mikroben erzeugen eine einzigartige Textur, ein Aroma und andere Eigenschaften des Käses.

Butter ist ein weiteres Molkereiprodukt, das aus Milch hergestellt wird. Erstens wird Sahne von frischer Vollmilch getrennt. Dann wird die Milch gekühlt, bis sich die Fette von der Flüssigkeit absetzen und die Butter halbflüssig wird. Viele glauben, dass dies zuerst von Naomads entdeckt wurde, und das auch aus Versehen. Es gilt als das Fett der Milch.

Kommerziell wird Butter nach einem ähnlichen Verfahren hergestellt. Zuerst wird die frische Milch gesammelt und zur Molkerei gebracht, wo die Sahne mit der Zentrifugalkraft von der Vollmilch getrennt wird. Dann erhitzt sich die Milch zur Pasteurisierung. Nach der Pasteurisierung wird die Sahne in eine Brühapparatur oder einen Zylinder gegeben, wo sie kräftig geschlagen wird. Der Vorgang des Aufwärmens findet so lange statt, bis er sich verdickt und Butter bildet. Die restliche Buttermilch wird abgelassen.

Obwohl Käse und Butter beide Milchprodukte sind, werden sie auf unterschiedliche Weise hergestellt. Aufgrund dieses Unterschiedes unterscheiden sie sich stark im Geschmack. Käse ist vergleichsweise sehr fettarm als Butter. Butter wird aus frischer Milch hergestellt, während Käse aus Quark hergestellt wird.

Vergleich zwischen Käse und Butter:

Käse

Butter

Definition

Käse wird hauptsächlich aus Quark oder der halbfesten Substanz hergestellt, die nach der Milchgerinnung gebildet wird

Butter wird hergestellt, indem Sahne von Milch getrennt wird. Die zur Butterherstellung verwendete Sahne enthält zwischen 35 und 42 Prozent Fett.

Nährwert von 100 Gramm

Hüttenkäse in Betracht ziehen

Kalorien - 98

Kohlenhydrate - 2, 2 g

Proteine ​​- 13, 5 g

Fette - 3, 4 g

Gesättigt - 2, 4 g

Calcium - 74 mg

Kalorien - 737

Kohlenhydrate - 0, 1 g

Proteine ​​- 0, 5 g

Fette - 81, 7 g

Gesättigt - 54 g

Calcium - 15 mg

Art der verwendeten Milch

Häufig wird Kuhmilch zur Käseherstellung verwendet. Es können jedoch auch Ziegenmilch, Schafmilch, Büffelmilch oder Mischmilch verwendet werden.

Normalerweise ist Kuhmilch Anwender. Milch von Säugetieren wie Schafe, Ziegen, Büffel und Yaks kann jedoch auch verwendet werden

Einige gängige Typen

  • Frischkäse - In der Regel weiß gefärbt. Dies sind nicht gereifte Käse
  • Weichkäse - Wurden maximal zwei Monate gealtert
  • Halbweichkäse - Diese reifen mehr als Weichkäse
  • Geräucherter Käse - bekannt für den Rauchgeschmack; Beispiele - geräucherter Mozzarella und Brezain
  • Weiche gereifte oder blumige Rindskäse - Penicillium-Schimmel wird zu einer samtigen, flauschigen Rinde gespritzt
  • Fester Käse - dies ist gereifter Käse, aber mit etwas Feuchtigkeit
  • Hard Cheese- umfasst Käse, der am meisten gealtert ist
  • Alpkäse - hergestellt aus Tieren in großer Höhe oder aus kaltem Klima
  • Blauschimmelkäse - Typischerweise in Höhlen gealtert und ein blauer Schimmel im Inneren des Käses sorgt für einen scharfen und salzigen Geschmack
  • Ungesalzene Butter - manchmal auch Süßrahmbutter genannt
  • Gesalzene Butter - etwas Salz hinzufügen
  • Bio-Butter - wird aus Viehfutter zu 100 Prozent aus biologischem Anbau gewonnen
  • Bissig geschlagen - weniger dichter als die Standardbutter
  • Europäische Art Butter - enthält weniger Feuchtigkeit als Standardbutter
  • Butterähnlicher Brotaufstrich - weniger Fett als echte Butter, hergestellt aus einer Mischung aus Bitterblütenöl und Filtern
  • Streichfähige Butter, hergestellt aus einer Kombination von normaler Butter und Pflanzenöl
  • Leichte Butter - Es enthält weniger als 40 Prozent Milchfett

Einige Verwendungen

  • Käse werden im Allgemeinen in Vorspeisen, Sandwiches, Salaten, in gekochten Speisen und in Desserts verwendet
  • Mozzarella-Käse wird in Scheiben geschnitten und in gekochten Lebensmitteln wie Pizza verwendet.
  • Parmesankäse wird auf Suppen, Broten gerieben.
  • Romano-Käse wird zum Würzen gerieben
  • Kann als Brotaufstrich und Gewürz verwendet werden.
  • Wird häufig beim Kochen verwendet, z. B. beim Backen, beim Soßen und Braten von Pfannen.
  • Wird bei der Zubereitung von Kuchen, Keksen und Gebäck verwendet, um einen Schmelzreichtum und eine weiche Textur zu bieten.
  • Verwendet in vielen Klassen Saucen wie Beurre Noisette usw.

Haltbarkeit

Variiert beispielsweise bei Käsesorten -

Bei sachgemäßer Lagerung bei oder unter 40 ° F beträgt die Haltbarkeit von Hartkäse nach dem Drucktag zwei bis vier Monate (Kühlschrank) für ungeöffnete und drei bis sechs Wochen für geöffnete (Kühlschrank).

Hängt von Faktoren wie der Produktionsmethode, dem besten Verfallsdatum und der Art der Butterherstellung ab

Bei sachgemäßer Lagerung bei oder unter 40 ° F beträgt die Haltbarkeit von Butter nach dem Bedrucken (Kühlschrank) ein bis zwei Monate für ungeöffnete und zwei bis drei Wochen für geöffnete.

Empfohlen

In Verbindung Stehende Artikel

  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Verb und Adjektiv

    Unterschied zwischen Verb und Adjektiv

    Hauptunterschied : Verb ist ein Wort, das eine Aktion in einem Satz veranschaulicht. Ein Adjektiv wird zur Qualifizierung eines Substantivs verwendet. Ein Verb gilt als der wichtigste Teil eines Satzes. Natürlich enthält jeder Satz in englischer Sprache ein Verb. Die grundlegende Funktion eines Verbs besteht darin, eine Handlung oder ein Ereignis zu bezeichnen.
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Kauf und Kauf

    Unterschied zwischen Kauf und Kauf

    Hauptunterschied: Kaufen ist es, etwas gegen Geld oder Waren zu erhalten. Kauf ist die Handlung oder der Prozess des Suchens und Erhaltens. Kaufen und Kaufen sind Synonyme. In den meisten Fällen werden sie austauschbar verwendet, in manchen Zusammenhängen jedoch auch anders. Wie? Die Unterschiede sind unten aufgeführt. L
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Hardware und Firmware

    Unterschied zwischen Hardware und Firmware

    Hauptunterschied : Der Begriff "Hardware" bezieht sich auf die physischen Komponenten elektronischer Geräte wie CPU, Peripheriegeräte und deren Speicher. Firmware ist ein Satz von Anweisungen oder Programmen, die in Maschinensprache geschrieben sind und zum Bedienen von Hardware verwendet werden.
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Landwirtschaft und Gartenbau

    Unterschied zwischen Landwirtschaft und Gartenbau

    Hauptunterschied : Landwirtschaft ist die Praxis der Landwirtschaft und des Anbaus, um Nahrungsmittel und Lebensmittelprodukte herzustellen. Gartenbau ist der Akt des Anbaus eines Gartens für Obst oder Gemüse und dessen Pflege. Die Kultivierung ist für das Überleben der Menschen unerlässlich. Wir sind seit der Steinzeit auf den Anbau von Lebensmitteln und Lebensmitteln angewiesen. Die
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Übergewicht und Adipositas

    Unterschied zwischen Übergewicht und Adipositas

    Hauptunterschied: Übergewicht ist jemand, der einen BMI zwischen 25 und knapp 30 hat. Übergewichtig ist, wer einen BMI über 30 hat. Übergewichtig oder fettleibig ist, wenn man übermäßig viel Körpergewicht hat. Dieses Übergewicht kann aus Muskeln, Knochen, Fett und / oder Körperwasser stammen. Jeder be
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Chips und Waffeln

    Unterschied zwischen Chips und Waffeln

    Hauptunterschied: Ein Chip bezieht sich auf einen beliebten Snack, der im Allgemeinen aus dünnen Kartoffelscheiben zubereitet wird. Ein Waffer oder Wafer wird im Allgemeinen verwendet, um einen süßen Keks mit Eigenschaften wie leicht, knackig, flach und dünn zu bezeichnen. Manchmal wird ein leichter und dünner Chip auch als Wafer bezeichnet. Die
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Software Engineering und Computer Engineering

    Unterschied zwischen Software Engineering und Computer Engineering

    Hauptunterschied: Software Engineering ist das Gebiet des Studierens, Entwerfens und Aufbaus einer praktischen Lösung für ein Problem. Das Ziel eines Software-Ingenieurs ist es, ein Problem in einem Computer zu verstehen und eine Software zu erstellen, die das Problem löst. Computer Engineering, auch Computer Systems Engineering genannt, ist ein Kurs, der Elektrotechnik und Informatik kombiniert, um ein Computersystem zu entwickeln. S
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Juden und Christen

    Unterschied zwischen Juden und Christen

    Hauptunterschied: Juden sind diejenigen, die der Religion des Judentums folgen, während Christen diejenigen sind, die dem Christentum folgen. Die Juden sind die Leute, die dem Judentum folgen. Das jüdische Volk stammte aus dem frühen Israel und wurde als die Israeliten (Hebräer) bekannt. Der moderne Staat Israel wurde als jüdischer Nationalstaat gegründet und ist in seinen Grundgesetzen definiert. Die
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen High Heel, Stiletto und Pumps

    Unterschied zwischen High Heel, Stiletto und Pumps

    Hauptunterschied: High Heel, Stiletto und Pumps sind trendige Damenschuhe, die je nach Anlass und Ort bevorzugt werden. Hierbei handelt es sich um Arten von Schuhen mit hohem Absatz, die sich in Bezug auf Muster und Strukturen unterscheiden, dh ein Absatz ist ein Schuh, der einen Absatz mit normaler Höhe aufweist, während ein Stiletto im Vergleich zu anderen Absatzschuhen einen höheren Absatz aufweist, während es sich bei einem Pump handelt ein Schuh, der die vorderen Zehen bedeckt. Di

Tipp Der Redaktion

Unterschied zwischen Hedge-Phrasen und Weichmachern

Hauptunterschied: Hedge-Phrasen und Weichspüler sind Wörter oder Phrasen, die verwendet werden, um die Auswirkung des Satzes zu reduzieren. Hedge-Phrasen und Weichspüler werden definiert als "jeder Begriff oder Satz, der mehrdeutig ist oder keine klare Präzision aufweist." Hedge-Phrasen und Weichspüler mögen sich im Garten und in der Wäscherei etwas anhaben, aber dies sind tatsächlich Begriffe, die beim Schreiben und Englisch verwendet werden. Wollte