Unterschied zwischen Reismilch und Sojamilch

Hauptunterschied: Reismilch ist eine Milchalternative aus Reiskörnern. Sojamilch ist eine Milchalternative aus Sojabohnen.

Sowohl Reismilch als auch Sojamilch sind Alternativen zu Kuhmilch und anderen Milchprodukten. Reismilch wird aus Reis hergestellt, während Sojamilch aus Sojabohnen hergestellt wird. Sie sind beide gute Alternativen zu normaler Milch, insbesondere für Menschen, die entweder laktoseintolerant sind oder eine vegane Diät einhalten. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen ihnen hinsichtlich des Nährwerts.

Reismilch wird aus Reis verarbeitet, meist braunem Reis. Es wird im Allgemeinen ungesüßt verkauft, manchmal kann es jedoch auch mit Zuckerrohrsirup oder anderen Zuckern gesüßt werden. Reismilch schmeckt jedoch normalerweise süßer als Kuhmilch. Einige Hersteller verwenden möglicherweise Vanille, um der Reismilch einen ähnlichen Geschmack zu verleihen wie Kuhmilch. Handelsmarken für Reismilch sind in den Geschmacksrichtungen Vanille, Schokolade und Mandeln erhältlich, zusätzlich zu der ursprünglichen Sorte ohne Geschmack.

Um Reismilch herzustellen, wird der Reis durch ein spezielles Pressverfahren verarbeitet, bei dem der Reis einen Mühlenstrom durchläuft. Der Reis wird mit Wasser getränkt, zu einer Paste gemahlen, dann filtriert und abgesiebt. Die aus den gepressten Körnern gewonnene Flüssigkeit ist die Reismilch.

Reismilch enthält mehr Kohlenhydrate als Kuhmilch und enthält weder Cholesterin noch Laktose. Es enthält jedoch keine signifikanten Mengen an Kalzium oder Eiweiß. Um Reismilch ernährungsphysiologischer zu machen, werden Handelsmarken häufig mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, darunter Calcium, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B3, Vitamin D, Eisen und Niacin. Aus diesem Grund liefert eine Portion angereicherte Reismilch die Menge an Kalzium als Kuhmilchportion. Da Reismilch sehr wenig natürliches Fett hat, wird sie oft mit Tapioka oder Carrageenan eingedickt.

Die Sojamilch hingegen ist eine Milchalternative aus Sojabohnen. Es wird auch Sojamilch, Sojamilch, Sojabohnenmilch, Sojabohnensaft, Sojadrink oder Sojagetränk genannt. Es ist ein traditionelles und übliches Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche. Normalerweise hat es eine dickere Konsistenz als Reis, jedoch fehlt ihm der süße Geschmack der Reismilch.

Sojamilch ist insbesondere in westlichen Ländern als Alternative zu Kuhmilch sehr beliebt. Dies ist hauptsächlich auf den Anstieg des Veganismus zurückzuführen. Soja-Milch wird häufig in Cafés und Cafés als Alternative zu Kuhmilch verlangt.

Sojamilch wird hergestellt, indem die Sojabohnen in Wasser eingeweicht und anschließend zu einer feinen Paste gemahlen werden. Die Paste wird dann abgesiebt und die resultierende Flüssigkeit wird Sojamilch genannt.

Sojamilch hat einen ähnlichen Eiweiß- und Fettgehalt wie normale Kuhmilch, jedoch weniger gesättigtes Fett und ein anderes Aminosäureprofil. Sojamilch hat normalerweise weniger Fett als Vollmilch. Es hat auch kein Cholesterin. Sojamilch enthält Saccharose, die in Glukose und Fruktose zerfällt. Der einzige Nachteil ist, dass natürliche Sojamilch wenig oder kein Kalzium enthält. Allerdings stärken viele Hersteller ihre Sojamilch mit Kalzium, Mineralien und Vitaminen, einschließlich Vitamin D. Sojamilch enthält natürlich auch hochwertige Proteine, B-Vitamine und Isoflavone.

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