Hauptunterschied : Falafel und Hummus sind Lebensmittel aus dem Nahen Osten, die mit Kichererbsen als Hauptzutat zubereitet werden. Der Unterschied zwischen ihnen ist, dass Hummus eine gemahlene Paste aus ausgewählten Kichererbsen, kombiniert mit Olivenöl, Gewürzen und Kräutern, ist. Falafel bedeutet dagegen einen frittierten Ball aus gemahlenen Kichererbsen.
Falafel ist eine Frikadelle oder eine frittierte Kugel aus gemahlenen Kichererbsen, Bohnen oder beiden. Für die Herstellung von Falafels verwendete Kichererbsen werden nicht gekocht, da sie dazu führen können, dass die Falafels auseinanderfallen. Bei favabohnen ist es jedoch aus medizinischen Gründen notwendig, sie vorher zu kochen. Normalerweise werden zur Herstellung von Falafels Kichererbsen über Nacht mit Backpulver getränkt. Am nächsten Morgen werden sie zusammen mit Zutaten wie Petersilie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch vermahlen. Wenn Favabohnen zur Herstellung von Falafels verwendet wurden, werden Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander hinzugefügt, während sie gemahlen werden, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Die resultierende Paste wird dann mit etwas Mehl zu Kugeln oder Pasteten geformt, die als Bindemittel für die Falafelkugeln wirken. Die Bälle werden dann frittiert oder im Ofen gebacken, um knusprige und knusprige Falafels zu bilden.
Hummus ähnelt Falafel, weil es auch ein Snack ist, der durch das Erden einer Reihe ausgewählter Kichererbsen zubereitet wird. Die Kichererbsen werden jedoch gekocht, bevor sie zu Hummus gemahlen werden. Die abgeleitete Paste wird dann mit einer Vielzahl von Zutaten wie Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Knoblauch vermischt. Hummus ist ein sehr nahrhaftes und gesundheitsförderndes Lebensmittel. Die Delikatesse ist reich an Eisen und Vitamin C und enthält auch erhebliche Mengen an Folsäure und Vitamin B6. Es ist auch nützlich während einer Diät und der Einhaltung streng veganer oder vegetarischer Diäten. Hummus ist mit einer vielseitigen Mischung aus Beilagen wie z. B. gehackten Tomaten, Gurken, Koriander, Petersilie, karamellisierten Zwiebeln, gebratenen Champignons, ganzen Kichererbsen, Olivenöl, hartgekochten Eiern, Paprika, Sumach, Olivenöl, Pickles und Pinienkernen garniert. usw.
Daher werden Falafel und Hummus in ähnlicher Weise abgeleitet, bilden jedoch nicht exakt die gleichen Zutaten. Ihre Vorbereitung und Präsentation unterscheidet sich auch voneinander.
Vergleich zwischen Falafel und Hummus:
Falafel | Hummus | |
Hauptzutat (e) | Kichererbsen oder Ackerbohnen | Kichererbsen |
Hergestellt von | Die Kichererbsen oder Ackerbohnen mit verschiedenen Gewürzen erden und die resultierende Mischung anschließend tiefbraten | Die Kichererbsen zu einer feinen Paste mahlen und mit Tahini, Olivenöl, Zitronensaft usw. mischen. |
Begleitet von | Pitabrot, Hummus, Gemüse usw. | Gemüse, Fladenbrot usw. |
Ursprung | Mittlerer Osten | Mittlerer Osten |
Ernährung | Falafel hat im Vergleich zu Hummus nur etwas weniger Nährwert | Hummus ist rein nahrhaft und ein vollwertiges Protein, wenn es mit Brot getrunken wurde |
Diätvorteile | Falafel spielt in veganer oder vegetarischer Ernährung keine herausragende Rolle. | Hummus ist stark angewiesen, wenn Sie Diät halten oder vegane oder vegetarische Diäten beobachten. |