Unterschied zwischen Apfelsaft und Apfelwein

Hauptunterschied: Die beiden aus Äpfeln hergestellten Flüssigkeiten klingen ähnlich, unterscheiden sich jedoch in ihrem Inhalt. Ein Apfelsaft ist ein normaler Fruchtsaft, der durch Pressen der Äpfel gewonnen wird, während ein Apfelwein ein ungefiltertes, ungesüßtes, alkoholfreies Getränk ist.

Ein Apfelsaft ist ein nahrhafter Fruchtsaft, der üblicherweise durch Pressen und Zerdrücken von Äpfeln gewonnen wird. Es wird durch das Mazerationsverfahren erhalten, bei dem die Äpfel mit Hilfe von Flüssigkeiten geschnitten, erweicht und in kleine Stücke zerbrochen werden. Der resultierende ausgestoßene Saft wird dann durch enzymatische und zentrifugale Klärung behandelt, um die Stärke und das Pektin zu entfernen, da er die feinen Teilchen in Suspension hält. Der Saft wird weiter durch Dehydratisierungsverfahren behandelt, um sich zu konzentrieren. Der Vitamin C-Gehalt wird auch in den Säften zur Anreicherung und Verhinderung von Oxidation hinzugefügt. Vitamin C wird während der Verarbeitung entfernt.

Apfelsäfte werden in der Welt von China, Polen, den Vereinigten Staaten und Deutschland kommerziell produziert. Apfelsäfte sind reich an verschiedenen Mineralien und Nährstoffen, einschließlich Bor, was gesunde Knochen fördert. Sie haben eine signifikante Konzentration an natürlichen Phenolen (mit niedrigem Molekulargewicht) zusammen mit Chlorogensäure, Flavan-3-olen, Flavonolen und Procyanidinen, die vor Alterskrankheiten schützen. Apfelsaft hat eine antioxidative Wirkung, die bei der Verringerung der Entwicklung von Krebs und der Alzheimer-Krankheit hilft.

Eine Forschung legt nahe, dass Apfelsaft das Acetylcholin im Gehirn erhöht, was das Gedächtnis verbessert. Sie haben höhere Zuckerkonzentrationen. Im Gegensatz zu den meisten Fruchtsäften enthält Apfelsäfte eine ähnliche Menge Zucker, es fehlt jedoch der Ballaststoffgehalt.

Apfelwein wird auch als süßer Apfelwein oder Apfelwein genannt. Es ist ein ungefiltertes, ungesüßtes, alkoholfreies Getränk. Sie sind manchmal aufgrund von feinen Apfelpartikeln in der Flüssigkeit undurchsichtig; und manchmal spritziger als herkömmlicher gefilterter Apfelsaft, der von den verwendeten Äpfeln abhängt.

Sie sind saisonal hergestellte Getränke mit begrenzter Haltbarkeit. Sie können jedoch eingefroren und konserviert werden

für das ganze Jahr verwendbar. Sie werden durch Waschen, Schneiden und Mahlen von Äpfeln zu einem Brei hergestellt, der die Konsistenz von Apfelmus hat. Schichten dieses Breis werden dann in ein Tuch gewickelt und auf die Holz- oder Kunststoffgestelle gelegt. Eine hydraulische Presse drückt dann diese Schichten zusammen und der Saft kann in die gekühlten Tanks fließen. Der Saft wird in Flaschen abgefüllt und anschließend als Apfelwein verkauft. Die nicht pasteurisierte Form von Apfelwein wird typischerweise aus Mischungen verschiedener Äpfel hergestellt, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Es gibt Varianten von Apfelwein wie: Heißer Apfelwein oder Glühwein, Schaumwein und Apfelwein-Donuts. Diese werden nach der Art der Jahreszeiten klassifiziert.

Vergleich zwischen Apfelsaft und Apfelwein:

Apfelsaft

Apfelwein

Was ist es?

Es ist ein Fruchtsaft.

Es ist ein alkoholfreies Getränk.

Art der Flüssigkeit

Es ist eine transparente Flüssigkeit.

Es ist eine undurchsichtige Flüssigkeit.

Suspension von Partikeln

Hier werden die Partikel nicht suspendiert, die Flüssigkeit ist transparent.

Hier werden die Partikel suspendiert, die Flüssigkeit ist dick.

Verfügbarkeit

Es ist nicht saisonbedingt und zu allen Jahreszeiten verfügbar.

Es ist saisonbedingt.

Bilden

Es ist gefilterte und pasteurisierte Flüssigkeitsform.

Sie sind ungefilterte und nicht pasteurisierte Getränke, die aus Apfelsäften gewonnen werden.

Konsumiert von

Es wird von jedem zu jeder Zeit bevorzugt.

Es ist das offizielle Staatsgetränk von New Hampshire.

Anwendungen

Es wird zur Heilung einiger Krankheiten verwendet.

Es gibt keine derartigen Anwendungen.

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