Verschiedene Tomatensorten

Hauptunterschied : Tomaten gibt es in allen möglichen Formen, Größen, Farben und Geschmacksrichtungen. Und sie lassen sich leicht anhand ihrer verschiedenen Sorten und Verwendungszwecke klassifizieren.

Mit über 75 verschiedenen Sorten zur Auswahl ist die Tomate ein wahres Obst. Sei es ein Hybrid, ein Erbstück oder eine Traubensorte, ein saftiger Biss aus reifen und roten Tomaten, mit süßen und herben Aromen, die sich magisch auf der Zunge mischen, ist eines der einfachen Freuden des Lebens. Aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacks können sich Tomaten in Salaten, Sandwiches und anderen Gerichten sicherlich behaupten. Daher werden sie in pikanten Gerichten auf der ganzen Welt in verschiedenen Küchen verwendet.

Technisch gesehen ist Obst eine Tomate, die weithin als Gemüse eingestuft wird. Tomaten sind echte Früchte, die aus der Basis der Blüte entwickelt werden und die Samen der Pflanze enthalten. Tomaten gibt es in allen möglichen Formen, Größen, Farben und Geschmacksrichtungen. Wenn Sie über die verschiedenen Tomatensorten sprechen, werden sie nach ihrer Form und Größe kategorisiert.

  • Globe Tomaten oder Runde Tomaten
  • Erbstück Tomaten
  • Roma-Tomaten
  • Birnentomaten oder San Marzano-Tomaten
  • Campiri-Tomaten

Basierend auf den obigen Klassifizierungen können Tomaten daher leicht für verschiedene Zwecke geerntet werden. Dieser Artikel definiert sie weiter.

Globe Tomaten oder Runde Tomaten

Dies ist die Standardvariante von Tomaten und wird oft als Slicing Tomaten bezeichnet. Sie sind leicht zu erkennen, da sie groß, rund und rot sind. Sie sind auch schwer und wiegen im Allgemeinen bis zu zwei Pfund. Diese sind kürbisförmig, groß, getakelt und von tiefem Rot oder Orange, mit einer guten festen Textur und einem süßen Geschmack. Sie haben einen geringen Säuregehalt und eignen sich daher hervorragend zum Backen, Füllen und als Ganzes in Sandwiches und anderen Gerichten. Beispiel,

  • Ochsenherztomaten - geformt wie große Erdbeeren
  • Beefsteak-Tomaten - Nierenbohnenform, dünnere Haut und groß

Erbstück Tomaten

Diese Tomatensorten wurden von Generationen von hunderten Landwirten und Gärtnern auf der ganzen Welt weitergegeben. Sie wurden in den letzten Jahren immer beliebter. Ihre Vielfalt an Formen, Größen, Geschmacksrichtungen und einzigartigen Farben macht sie besonders für Gourmetköche interessant. Die kurze Haltbarkeit dieser fast vollständig ausgereiften Tomaten ist der größte Sturz. Die verschiedenen Farbtypen sind:

  • Grüne Tomaten - hellgrünes Fleisch mit leichter Säure und spritzigem Geschmack
  • Gelbe Tomaten - süß, leicht zitronig, milder Geschmack mit niedrigem Säuregehalt
  • Orangetomaten - mild, süß, zart gewürzt mit niedrigem Säuregehalt
  • Rote auserlesene Tomaten - aromatisch und süß mit einem vollen, fruchtigen, pflaumigen Geschmack

Roma-Tomaten

Diese werden manchmal als "Pflaumentomaten" bezeichnet. Sie sind weniger saftig als die anderen Tomatensorten. Diese werden wegen ihres dicken Fleisches und ihres geringeren Samenanteils am häufigsten für die Herstellung von Saucen und Pasten verwendet. Diese sind eiförmig mit dicker Haut und Fleisch und werden aufgrund ihrer hohen Konzentration und Säuregehalt als am besten eingestuft. Sie eignen sich auch gut zum Backen, Einmachen und Grillen. Diese werden weiter klassifiziert als:

  • Cocktailpflaumetomaten - süß und würzig

Birnentomaten oder San Marzano-Tomaten

San Marzano-Tomaten sind eine Art Pflaumentomate, die jedoch länger und dünner ist und an einem Ende einen Punkt hat. Diese sind weniger saftig und süß, sind aber in ihrer Konzentration ziemlich fleischiger. Ihren Namen verdanken sie ihrer Form, die einer Birne gleicht. Sie werden auch häufig zur Herstellung von reichhaltiger Gourmetpaste verwendet.

Kirschtomaten

Dies sind Cluster-Variante der Tomaten. Kirschtomaten haben in der Regel die Größe einer Kirsche, sind aber viel süßer und saftiger als die anderen größeren Tomatensorten. Cluster-Tomaten gibt es in verschiedenen Formen, Größen und Farben. Diese sind reifenreif, da sie auf Wein verfügbar sind, und werden je nach Sorte in verschiedenen Reifungsstadien gepflückt. Sie werden hauptsächlich als Ganzes in Salaten, Pasta usw. gegessen, können aber auch zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Sie können als kategorisiert werden:

  • Babypflaumetomaten - süße, ovale Sorte, die sich perfekt zum Essen eignet
  • Kirschtwein-Tomaten - nicht so fest, spritzig, süßer Saft mit tief roter Farbe
  • Traubentomaten - klein, länglich und süß-würzig im Geschmack
  • Campiri-Tomaten - süß und saftig, ähneln Kirschtomaten, sind jedoch etwas größer.

Basierend auf der obigen Erklärung können die verschiedenen Arten von Tomaten leicht unterschieden werden. Man sollte bedenken, dass Tomaten wegen ihrer großen gesundheitlichen Vorteile in einer Mahlzeit extrem wichtig sind. Diese sind reich an Vitamin A und enthalten das täglich benötigte Vitamin C von 40%. Tomaten eignen sich auch hervorragend zur Verbesserung der Sehkraft und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels Ihres Körpers. Sie verhindern auch Herzinfarkte und Schlaganfälle, indem sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken. Also, alle sagen ja zu Tomaten!

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