Der Hauptunterschied: Braten und Backen sind zwei Garverfahren für trockene Hitze. Das Braten erfolgt in der Regel mit etwas Fett zum Essen. Die Form des Essens bleibt nach dem Kochen im Allgemeinen gleich. Andererseits neigt das Backen dazu, den Zustand der gekochten Speisen zu verändern. Fleisch wird im Allgemeinen geröstet, wohingegen Mehlspeisen im Allgemeinen gebacken werden. B