Der Hauptunterschied: Weiße Zwiebeln haben eine weiße oder cremefarbene Farbe, im Vergleich zu gelben Zwiebeln, die entweder eine gelbe, goldene oder braune Farbe haben. Weiße Zwiebeln haben einen niedrigen Schwefelgehalt und sind mild im Geschmack und Geruch, während gelbe Zwiebeln einen höheren Schwefelgehalt aufweisen, wodurch der Geschmack und der Geruch stärker werden. Weiße Zwiebeln haben einen höheren Wassergehalt als gelbe Zwiebeln.

Jeder weiß, was eine Zwiebel ist und diese wird am häufigsten beim Kochen verwendet. Eine Zwiebel gehört zum Königreich Plantae und zur Familie der Amaryllidaceae. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass Zwiebeln in verschiedenen Sorten und Farben erhältlich sind. Zwiebeln sind in den Farben Gelb, Weiß und Rot erhältlich. Jedes ist mit unterschiedlichen Funktionen und Geschmacksrichtungen ausgestattet. Zwiebeln sind im Allgemeinen eine gute Quelle für Vitamin C, Eisen und Kalzium. Sie können sowohl roh verzehrt als auch zu einem Gericht hinzugefügt werden, um den Geschmack zu erhöhen und Eigenschaften zu haben, die dazu beitragen, Herzinfarkte zu reduzieren.

Eine weiße Zwiebel hat eine weißliche oder cremefarbene Hautfarbe. Sie hat einen milden Geschmack und einen süßen, spritzigen Geschmack. Diese Zwiebeln werden am häufigsten in der mexikanischen Küche verwendet und ergänzen andere Zutaten gut. Diese Zwiebeln sollten verwendet werden, wenn Sie keinen überwältigenden Geschmack von Zwiebeln in Ihrer Schüssel haben möchten. Diese Zwiebeln haben auch einen hohen Wassergehalt und können schneller als andere Zwiebeln verderben. Weiße Zwiebeln sollten nicht angebraten werden, da sie einen süßen Geschmack haben.

Gelbe Zwiebeln können von gelber, goldener bis brauner Farbe sein und einen stärkeren Geschmack und Geruch haben. Diese Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich und werden universell in allen Arten von Gerichten verwendet. Gelbe Zwiebeln haben einen höheren Schwefelgehalt, der beim Aufschneiden der Zwiebeln Augen verursacht und der Zwiebel außerdem einen starken Geschmack und Geruch verleiht. Gelbe Zwiebeln haben im Vergleich zu weißen Zwiebeln einen geringeren Wassergehalt und können länger aufbewahrt werden.

	Gelbe Zwiebel	Weiße Zwiebel
Farbe	Gelb bis goldbraun	Weiß und gebrochenes Weiß
Geschmack	Stärkerer Geschmack und Geruch	Leichter Geschmack und Geruch kann süß sein, wenn man sie sautiert.
Wird in Küchen verwendet	Häufiger verwendet; in jeder küche verwendet	Mexikaner
Schwefelgehalt	Schwerer Schwefelgehalt	Leichter Schwefelgehalt