Unterschied zwischen Tamari und Sojasauce

Hauptunterschied: Sojasauce ist ein beliebtes Gewürz und eine Soße, die in der ost- und südostasiatischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Sojasauce wird aus Sojabohnen hergestellt. Tamari ist eine dunkle Sojasauce, die aus Japan stammt. Es enthält wenig oder keinen Weizen und ist daher eine glutenfreie Alternative zu herkömmlicher Sojasauce.

Sojasauce ist eine beliebte Würze und Sauce, die in der ost- und südostasiatischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Die Soße stammt aus China im 2. Jahrhundert v. Chr., Ist jedoch seitdem immer beliebter geworden und wird heute auf der ganzen Welt verwendet. Die meisten Leute denken, dass Sojasauce vor kurzem in der westlichen Welt eingeführt wurde, mit dem Ansturm auf die Beliebtheit der orientalischen Küche. Seit dem 18. Jahrhundert verwenden die Europäer jedoch Sojasauce.

Sojasauce wird aus Sojabohnen hergestellt. Sojabohne ist eine Art Hülsenfrucht ähnlich Erdnüssen, Kidneybohnen, Erbsen usw. Um Sojasauce herzustellen, werden die Sojabohnen zuerst gekocht und dann mit geröstetem Getreide, Salzlake und Aspergillus oryzae oder Aspergillus Sojae-Schimmel gemischt. Diese Mischung wird dann fermentiert. Nach der Fermentation wird die Mischung zu einer Paste verarbeitet, die dann zu einer Flüssigkeit gepresst wird. Diese Flüssigkeit nennt man Sojasauce. Die übriggebliebene Mischung wird üblicherweise als Tierfutter verwendet.

Während Sojasauce ihren Ursprung in China hat, gilt sie mittlerweile auch in anderen ost- und südostasiatischen Ländern, wie Japan, Taiwan, China, Korea, Indonesien, Vietnam, Burma usw., als Grundnahrungsmittel viel und lange, dass sie unterschiedliche Variationen haben. Die Variationen in Geschmack und Textur werden durch unterschiedliche Fermentationsmethoden und -zeiten sowie durch unterschiedliche Verhältnisse von Wasser, Salz und fermentiertem Soja erreicht. Manchmal werden auch andere Zutaten entweder der Mischung oder der Sauce hinzugefügt, um einen anderen Geschmack zu erhalten.

Es gibt zwei Hauptarten von Sojasauce: helles Soja und dunkles Soja. Dunkle Sojasaucen werden normalerweise einige Zeit gealtert, was dazu führt, dass sie einen stärkeren Geschmack und eine dunkle Farbe haben als helles Soja. Dunkle Sojasaucen sind auch reicher und etwas süßer als helle Sojasaucen. Einige andere Sorten von Sojasauce umfassen dicke Sojasauce, Pilzsojasauce, Garnelen-Sojasauce usw. Tamari ist eine dunkle Sojasauce, die ihren Ursprung in Japan hat.

Sojasauce wurde im 7. Jahrhundert in Japan von chinesischen Mönchen eingeführt. Es wurde als Shōyu bekannt. Es gibt fünf Haupttypen von Shōyu: Koikuchi, Usukuchi, Tamari, Shiro und Saishikomi. Shōyu, dh japanische Sojasauce, wird im Allgemeinen mit Weizen als Hauptzutat hergestellt. Daher hat die japanische Sojasauce einen etwas süßeren Geschmack als chinesische Sojasaucen. Shōyu hat im Allgemeinen auch einen Sherry-ähnlichen Alkoholgeschmack.

Während die meisten japanischen Sojasaucen Weizen als Hauptbestandteil enthalten, ist Tamari eine Ausnahme. Tamari ist eine japanische Sojasauce, die wenig oder keinen Weizen enthält. Aus diesem Grund wird Tamari oft als glutenfreie Alternative zu gewöhnlicher Sojasauce verwendet, im Gegensatz zu gewöhnlichen Sojasaucen, die Weizen als Bestandteil enthalten.

Tamari wird hauptsächlich in der Region Chūbu in Japan hergestellt und gilt als ursprüngliche japanische Sojasauce, da sie dem Originalrezept, das von den chinesischen Mönchen eingeführt wurde, sehr ähnlich ist. Tamari ist auch als Miso-Damari bekannt, da es traditionell ein flüssiges Nebenprodukt war, das während der Fermentation von Miso hergestellt wurde. Tatsächlich leitet sich der Begriff Tamari vom Verb tamaru ab, das heißt Akkumulieren. Daher bezieht sich Tamari auf die Tatsache, dass es sich um die angesammelte Flüssigkeit handelt, wenn sie aus dem reifen Miso läuft.

Vergleich zwischen Tamari und Sojasauce:

Tamari

Sojasauce

Art

Würze

Würze

Gemacht von

Sojabohne

Sojabohne

Zutaten

Weniger oder kein Weizen

Enthält normalerweise Weizen

Verarbeiten

Die Sojabohnen werden zuerst gekocht und dann mit Salz- und Aspergillus oryzae- oder Aspergillus-Soja-Schimmelpilzen gemischt. Diese Mischung wird dann fermentiert und zu einer Paste verarbeitet, die dann zur Herstellung der Sojasauce gepresst wird. Die Sauce wird dann gealtert.

Die Sojabohnen werden zuerst gekocht und dann mit gerösteten Körnern, Salzlake und Schimmelpilzen aus Aspergillus oryzae oder Aspergillus sojae gemischt. Diese Mischung wird dann fermentiert und zu einer Paste verarbeitet, die dann zu Sojasauce gepresst wird.

Farbe

Dunkler als andere Sojasaucen

Kann von hell bis dunkel reichen

Geschmack

Weniger salzig

Mehr salzig

Textur

Dicker

Verdünner

Empfohlen

In Verbindung Stehende Artikel

  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Laptop und Tablet

    Unterschied zwischen Laptop und Tablet

    Hauptunterschied: Ein Laptop ist eine kompakte Version eines Desktop-Computers und verfügt über fast dieselben Funktionen wie ein Desktop-Computer. Auf der anderen Seite ist ein Tablet ein Computergerät, das vergleichsweise kleiner und leichter als die durchschnittlichen Laptops ist. Ein Tablet verfügt im Vergleich zu einem Laptop über eine eingeschränkte Funktionalität. Heute
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Raw und Smackdown

    Unterschied zwischen Raw und Smackdown

    Hauptunterschied: WWE Raw und WWE Smackdown sind Entertainment-Wresting-Programme. Raw wurde 1993 ins Leben gerufen, Smackdown 1999. Sie haben unterschiedliche Sendezeiten, Formate und Sendetage. Smackdown wird von vielen als sekundär zu Raw angesehen. RAW und Smackdown sind beide Entertainment Wresting-Programme von World Wrestling Entertainment (WWE), der professionellen Wrestling-Firma.
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Dünger und Turf Builder

    Unterschied zwischen Dünger und Turf Builder

    Hauptunterschied: Düngemittel sind organisches oder anorganisches Material, das verwendet wird, um dem Boden zusätzliche Nährstoffe zuzuführen, die sonst nicht leicht verfügbar sind. Turf Builder ist eine Marke für Düngemittel, die von The Scotts Miracle Grow Company vertrieben wird. Hausbesitzer, die den hübschen Lattenzaun mit dem üppigen grünen Gras und einer Schaukel lieben, wissen am häufigsten über den Umgang mit absterbendem Gras oder Unkraut. Damit das
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen roten Blutkörperchen und weißen Blutkörperchen

    Unterschied zwischen roten Blutkörperchen und weißen Blutkörperchen

    Hauptunterschied : Rote Blutkörperchen (RBCs) und weiße Blutkörperchen (WBCs) sind Hauptbestandteile von Blut. Erythrozyten werden Erythrozyten genannt. Leukozyten werden als Leukozyten bezeichnet. Im Gegensatz zu WBC haben reife Erythrozyten bei Säugetieren keinen Zellkern. Beide unterscheiden sich in ihren Hauptfunktionen. RB
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen BE und B.Tech

    Unterschied zwischen BE und B.Tech

    Hauptunterschied: BE steht für Bachelor of Engineering und B.Tech. steht für Bachelor of Technology. Beide sind Bachelor-Abschlüsse, die nach Abschluss eines drei- bis vierjährigen Ingenieurstudiums an einer Hochschule oder Universität verliehen wurden. Der Umfang und die Bedeutung dieser Abschlüsse können von Land zu Land variieren. Im Al
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen HTML und XML

    Unterschied zwischen HTML und XML

    Hauptunterschied: HTML ist eine Auszeichnungssprache, die zum Entwerfen von Webseiten verwendet wird. Es ist in vordefinierte Tag-Elemente geschrieben. Sein Hauptzweck besteht darin, Daten mit Fokus auf das Aussehen der Daten anzuzeigen. XML ist eine Auszeichnungssprache, deren Hauptzweck der Transport und die Speicherung von Daten ist
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Wirbelsturm und Wirbelsturm

    Unterschied zwischen Wirbelsturm und Wirbelsturm

    Hauptunterschied: Ein Hurrikan wird auch als tropischer Zyklon bezeichnet und ist somit eine Art Zyklon. Ein Zyklon und ein Hurrikan haben nur wenige Unterschiede. Ein Hurrikan ist am häufigsten in tropischen Zonen über warmen Gewässern im Atlantik und Pazifik zu finden, während Zyklone im südlichen Pazifik und im Indischen Ozean zu finden sind. Ein
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren

    Unterschied zwischen Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren

    Hauptunterschied: Der Begriff "Rosine" bezieht sich auf eine getrocknete Traube. Dies kann jegliche trockene Traube oder bestimmte Trauben sein. Die Art der Trauben variiert je nach Land. Der Begriff "Sultana" bezieht sich auf Rosinen, die aus Sultanatrauben hergestellt werden. Dieser Begriff wird normalerweise außerhalb der USA verwendet.
  • beliebte Vergleiche: Unterschied zwischen Sonos und Bose

    Unterschied zwischen Sonos und Bose

    Hauptunterschied: Sonos ist ein Unternehmen der Unterhaltungselektronik für Audiogeräte, das das Online-Streaming von Musik über ihr drahtloses HiFi-Musiksystem ermöglicht. Bose ist ein Unternehmen für Unterhaltungselektronik, das auf Audiogeräte spezialisiert ist. Laut Wikipedia ist die Bose Corporation eine in Privatbesitz befindliche amerikanische Firma mit Sitz in Framingham, Massachusetts, die sich auf Audiogeräte spezialisiert hat. Es wu

Tipp Der Redaktion

Unterschied zwischen Fähigkeit und Fähigkeit

Hauptunterschied: Fähigkeit bezieht sich auf die Fähigkeit, etwas tun zu können, was bedeutet, dass jemand, der etwas tun kann, die Fähigkeit hat, dies zu tun. Alternativ kann eine Fähigkeit etwas gut machen. Man kann also sagen, dass es eine Fähigkeit ist, wenn man es kann, wenn man aber gut ist oder es gut kann, dann hat man vielleicht die Fähigkeiten dazu. Die m