Unterschied zwischen Sushi und Maki

Hauptunterschied: Sushi besteht hauptsächlich aus gekochtem Reis mit Essig und anderen Zutaten, meist rohem Fisch oder anderen Meeresfrüchten. Maki ist eine Art Sushi-Rolle, bei der es sich um in Algen gerolltes Sushi handelt.

Sushi ist das weltweit bekannteste japanische Gericht. Sushi besteht hauptsächlich aus gekochtem Reis mit Essig in Kombination mit anderen Zutaten, meist rohem Fisch oder anderen Meeresfrüchten. Sushi besteht hauptsächlich aus zwei Teilen, Shari und Neta. Shari ist der gekochte Reis mit Essig, während sich Neta auf die verschiedenen anderen Zutaten bezieht. Es gibt viele Arten von Sushi; Nigiri-Zushi (handgeformte Sushi), Oshi-Zushi (gepresste Sushi), Maki-Zushi (gerollte Sushi) und Chirashi-Zushi (verstreute Sushi). Sushi bedeutet wörtlich übersetzt saures Schmecken. Dies ist hauptsächlich auf Essigreis und fermentierten Fisch zurückzuführen, der ursprünglich zur Herstellung von Sushi verwendet wurde.

Maki-zushi ist eine Art Sushi, das normalerweise in Nori (Algen) aufgerollt wird. Es ist auch manchmal in einem dünnen Omelett, Sojapapier, Gurke oder Shiso (Perilla) Blätter aufgerollt. Maki-Zushi ist das bekannteste Sushi. Maki-zushi, was gerolltes Sushi bedeutet, wird auch als norimaki (Nori-Rolle) oder Makimono (verschiedene Rollen) bezeichnet. Es gibt verschiedene Arten von Maki-Zushi, darunter Futomaki (dicke, große oder fette Brötchen), Hosomaki (dünne Brötchen), Temaki (Handrolle) und Uramaki (Inside-Out-Roll).

Die verschiedenen Arten von Sushi sind:

  • Chirashizushi - Schüssel mit Shari (Essigreis), mit frischem rohem Fleisch oder Fisch belegt, in dünne Stücke geschnitten (Sashimi) und andere Beilagen.
  • Inarizushi - Shari in einen Tofu-Beutel gefüllt, dann gebraten.
  • Narezushi - eine traditionelle Form von fermentiertem Sushi. Reis serviert mit Fisch, der enthäutet, ausgenommen und sechs Monate lang mit Salz fermentiert wurde.
  • Nigirizushi - ein länglicher Reishügel mit Wasabi und Neta (Fisch und andere Zutaten), zu dem Lachs, Thunfisch und andere Meeresfrüchte zählen können, z. B. Krake, Süßwasseraal, Seeaal, Tintenfisch und süßes Ei Reis mit einem dünnen Streifen Nori.
  • Oshizushi - gepresste Sushi in der Form eines Quadrats. Die Zutaten werden mit Reis übergossen, der mit Hilfe einer Holzform zusammengepresst wird.
  • Makizushi - Neta (Fisch und andere Zutaten), in Shari und Nori (Algen) gerollt, mit Hilfe einer Bambusmatte (Makisu). Es ist ein langer Zylinder, der in 6-8 Teile geschnitten und serviert wird.

Arten von Makizushi sind:

  • Futomaki - ein großes zylindrisches Stück mit einem Durchmesser von fünf bis sechs Zentimetern, ungefähr 2 - 2, 2 Zoll, gefüllt mit zwei bis drei Zutaten und in Nori eingerolltem Shari. Ist oft Vegetarier.
  • Hosomaki - ein kleines zylindrisches Stück mit einem Durchmesser von zweieinhalb Zentimetern, etwa 1 Zoll, gefüllt mit nur einer Zutat, normalerweise Thunfisch, Gurke, Kanpyō, dünn geschnittenen Karotten oder Avocado mit Shari und gerollt in Nori.
  • Temaki - ein großes, kegelförmiges Stück Nori, gefüllt mit verschiedenen Zutaten. Es soll mit den Händen gegessen werden.
  • Uramaki - ein mittelgroßes zylindrisches Stück, gefüllt mit zwei oder mehr Zutaten, wobei sich der Reis außerhalb des Noris befindet.
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