Unterschied zwischen Salatcreme und Mayo

Hauptunterschied: Salatcreme und Mayo sind in Bezug auf ihre Hauptzutaten gleich. Sie unterscheiden sich jedoch hauptsächlich in den Anteilen dieser Inhaltsstoffe, vor allem im Verhältnis Essig und Öl.

Salatcreme und Mayo unterscheiden sich als Würzmittel nicht sehr stark und werden daher als identisch angesehen. Salatcreme ist im Grunde ein cremiges Gewürz, dessen Farbe gelb ist. Im Allgemeinen sind Zutaten wie Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Spirituosenessig, Senf, Salz, Ei, Eigelb und modifiziertes Maismehl enthalten. Es wird durch Halten des Emulsionsverhältnisses von 20 bis 25 Prozent Öl in Wasser hergestellt.

Die Erfindung der Salatcreme verdankt sich der Firma Heinz Company, die 1914 erfunden wurde. Sie wurde im 20. Jahrhundert in Großbritannien sehr populär und fand breite Verwendung. Dieses Gewürz wurde üblicherweise mit einem traditionellen britischen Gartensalat verwendet.

Mayo oder Mayonnaise wird oft mit dem Sahnesalat verglichen, da er ähnliche Zutaten wie Öl, Ei, Essig, Gewürze und Gewürze enthält. Es gibt unterschiedliche Angaben zur Herkunft der Mayonnaise. Viele glauben, dass es aus Spanien stammt, wo es mit dem Namen Salsa Mahonesa beliebt war.

Es ist ein berühmtes Bad und wird häufig für Salatsaucen verwendet. Der Anteil von essbarem Pflanzenöl als Essig ist bei Mayonnaise höher als bei Sahnesalat; Mayonnaise = 75 Prozent Öl und 5 Prozent Essig.

Mayonnaise wurde beliebter als die Salatsahne. Allerdings versucht Salatcreme wieder ein frisches Comeback. Salatcremes von Heinz enthalten weniger Fett als die auf dem Markt verfügbare Standardmayonnaise. Mayonnaise ist dicker als Salatcreme. Mayonnaise enthält auch einen höheren Anteil an Öl und Eigelb. Salatcreme und Mayo können als Ersatz für den anderen verwendet werden.

Vergleich zwischen Salatcreme und Mayo:

Salatcreme

Mayo

Definition

Es ist eine glatte und dicke stabile Emulsion, bestehend aus Pflanzenöl, Wasser, Ei oder Eigelb, Essig und einem Säuerungsmittel. Es kann auch Substanzen wie Gewürze, Milch usw. enthalten.

Mayonnaise ist auch eine stabile Emulsion aus Öl, Eigelb, Ei oder modifizierten Milchproteinen. Es kann auch Zutaten wie Salz, Senf, nahrhafte Kohlenhydratsüßstoffe usw. enthalten.

Farbe

Im Allgemeinen gelb

Variiert in Farbe - Weiß, Creme oder Hellgelb

Essig zu Ölanteil

Mehr Essig als Öl

Mehr Öl als Essig

Viskosität (Dicke)

Vergleichsweise weniger

Vergleichsweise mehr

Anteil von Öl und Eigelb

Vergleichend niedriger

Vergleichsweise höher

Häufig verwendet für

Als Salatdressing und als Brotaufstrich

Als Basis für andere Saucen und zum Anrichten von Salaten

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