Unterschied zwischen Sake und Soju

Hauptunterschied: Sake und Soju sind beide alkoholische Getränke. Sake ist ein alkoholisches Getränk aus Japan, während soju ein alkoholisches Getränk aus Korea ist.

Sake und Soju sind beide alkoholische Getränke. Sake ist ein alkoholisches Getränk aus Japan, während soju ein alkoholisches Getränk aus Korea ist. Sake, auch Sake oder Saki geschrieben, wird oft als Reiswein bezeichnet.

In Japan ist Sake ein allgemeiner Begriff, der sich auf alle alkoholischen Getränke bezieht. Was englischsprachige Länder als Sake bezeichnen, wird im Japanischen als Nihonshu bezeichnet. Der wahrscheinliche Ursprung von Sake lag zwischen 710 u. bis 794 n. Chr

Obwohl Sake als Reiswein bezeichnet wird, ähnelt der tatsächliche Prozess der Herstellung von Sake dem von Bier. Sake wird wie Bier durch ein Brauverfahren hergestellt, bei dem der zur Alkoholherstellung benötigte Zucker zunächst aus Stärke umgewandelt werden muss. Der Brauprozess unterscheidet sich zum einen dadurch, dass die Umwandlung von Stärke in Zucker und wiederum von Zucker in Alkohol gleichzeitig erfolgt.

Echter Sake besteht aus Reis, Wasser und Kōji-Schimmel, dh Aspergillus oryzae. Einmal war Sake das dominierende alkoholische Getränk in Japan. Es wurde allgemein für religiöse Zeremonien, Gerichtsfeste und Trinkspiele verwendet. Aufgrund der Globalisierung wurden Bier, Wein und andere westliche Spirituosen vor allem nach dem Zweiten Weltkrieg in Japan eingeführt. In den 1960er Jahren übertraf der Bierkonsum den Sake und die Produktion von Sake ist seit Mitte der 1970er Jahre rückläufig. Im Jahr 2007 betrug die Anzahl der Brauereien in Japan 1.845, verglichen mit 3.229 Brauereien im Geschäftsjahr 1975. Dennoch ist das Interesse an Sake vor allem aus den westlichen Ländern gestiegen. Daher sind in China, Südostasien, Südamerika, Nordamerika und Australien eine Reihe von Brauereien aufgetaucht.

Unverdünntes Sake enthält 18 bis 20 Vol .-% Alkohol (ABV), höher als der ABV von Wein (9 bis 16%) oder Bier (3 bis 9%). Die ABV von Sake wird jedoch oft auf 15% reduziert, indem sie vor dem Abfüllen mit Wasser verdünnt wird. Die ABV von Soju dagegen reicht von 16, 7% bis etwa 45%. Soju ist mit 20% am häufigsten. Alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 25% gelten als leichte alkoholische Getränke, während Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 25% als Alkohol bezeichnet werden.

Soju ist eine Art destilliertes Getränk, das aus Korea stammt. Soju ist ein Getränk ähnlich Wodka. Es wird jedoch oft angenommen, dass der Geschmack süßer als Wodka ist, da im Herstellungsprozess Zucker hinzugefügt wird. Wie Wodka wird er oft ordentlich getrunken und manchmal auch als Cocktail. Soju wird oft mit chinesischem Baijiu und / oder japanischem Shōchū verwechselt.

Die meisten Soju-Marken werden in Südkorea hergestellt. Sie werden traditionell aus Reis hergestellt. Moderne Produzenten verwenden jedoch häufig Kartoffeln, Weizen, Gerste, Süßkartoffeln oder Tapioka anstelle von Reis.

Soju ist klar und farblos und wird in Korea vor allem wegen seines niedrigen Preises konsumiert. Bier, Whisky und Wein haben in den letzten Jahren vor allem durch die Verwestlichung der Kultur an Beliebtheit gewonnen. Trotzdem ist Soju eines der beliebtesten alkoholischen Getränke in Korea. Dies ist hauptsächlich auf die sofortige Verfügbarkeit und den relativ niedrigen Preis zurückzuführen. Im Jahr 2004 wurden in Südkorea schätzungsweise mehr als 3 Milliarden Flaschen Soju verbraucht.

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