Unterschied zwischen Hafer und Weizen

Hauptunterschied: Hafer ist aufgrund seiner vielen gesunden Eigenschaften zu einem beliebten Frühstückskorn geworden. Mit der Umstellung auf ein gesundes Leben hat fast jeder von Hafer gehört oder Hafer in seine Ernährung aufgenommen. Avena sativa oder Hafer ist eine Getreideart, die wegen ihres Saatguts angebaut wird, auch unter dem gleichen Namen bekannt. Weizen, der zur Gattung Triticum gehört, unter dem Plantae-Königreich gehört ebenfalls zur Familie der Gräser und gilt als Getreidekorn.

Hafer und Weizen sind zwei häufig vorkommende Getreidesorten der Grasfamilie. Dies ist ein üblicher Teil unserer täglichen Ernährung. Während Weizen und Hafer seit Jahrhunderten ein beliebter Bestandteil der menschlichen Ernährung sind, hat Hafer in letzter Zeit weitere Popularität erlangt, weil er die gesündere Option darstellt.

Hafer ist aufgrund seiner vielen gesunden Eigenschaften zu einem beliebten Frühstückskorn geworden. Mit der Umstellung auf ein gesundes Leben hat fast jeder von Hafer gehört oder Hafer in seine Ernährung aufgenommen. Es gibt verschiedene Arten, mit denen Hafer auf den Markt gebracht wurde.

Avena sativa oder Hafer ist eine Getreideart, die wegen ihres Saatguts angebaut wird, auch unter dem gleichen Namen bekannt. Hafer gehört zu der gleichen Klassifizierung wie Weizen, Roggen und Gerste und ist in vielen Teilen der Welt ein beliebtes Frühstücksflocken. Hafer wächst in gemäßigten Regionen und hat einen geringeren Wärmebedarf im Sommer. Sie sind auch sehr tolerant und gedeihen in schlechten Bodenbedingungen, wo andere Pflanzen sterben. Sie können auch bei nassem und kaltem Wetter wie Nordwesteuropa wachsen. Hafer wurde vor allem als Unkraut angesehen, bevor es schließlich gezähmt wurde.

Hafer hat verschiedene Verwendungszwecke und wird als Frühstücksflocken verwendet. Hafer wurde ursprünglich als Viehfutter verwendet und gehörte zur täglichen Ernährung von Hauspferden, Rindern und Hühnern. Es wird auch in einigen Marken von Hundefutter und Katzenfutter verwendet. Hafer ist auch als Katzengras bekannt, da Katzen gerne zarten jungen Hafer essen. Hafer kann auch zu Mehl gemahlen werden, das in Haferbrei, Haferkuchen, Haferkeksen und Haferbrot verwendet werden kann. Hafer wird auch in Müsli (Müsli) und Müsliriegeln verwendet. In einigen europäischen Ländern wird Hafer zum Bierbrauen verwendet. Hafer kann auch als Pferde- oder Viehbettwäsche verwendet werden, da es weich, staubfrei und saugfähig ist. Hafer ist auch dafür bekannt, die Hautzustände zu lindern und wird in einigen Kosmetika gefunden sowie für medizinische Zwecke verwendet.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Hafer gemahlen, verpackt und verkauft wird:

  • Haferflocken: Haferflocken sind Vollkornhafer, die durch Stahlwalzen abgeflacht werden, um das Kochen zu beschleunigen. Dies kann weiter unterteilt werden in dick gewalzt und dünn gewalzt, wobei dick gewalzt nur noch dicker ist.
  • Schneller Hafer: Diese Hafer wurden in kleine Stücke geschnitten, bevor sie abgeflacht werden, wodurch sie noch schneller gekocht werden können als gerollter Hafer.
  • Instant Hafer: Instant Hafer ist schneller Hafer, der zuvor gedämpft und dann verpackt wird. Der Verbraucher muss nur heißes Wasser hinzufügen, um sie vorzubereiten.
  • Hafergrütze / schottischer Hafer / Stahl Haferflocken: Diese Hafer sind dem Vollkornhafer am nächsten. Die Hafergrütze werden mit Stahlklingen in kleine Stücke geschnitten und verpackt.
  • Haferkleie: Haferkleie ähnelt Weizenkleie, die vom Hafer getrennt und separat verpackt und verkauft wird.

Hafer ist in jeder Form eine sehr gesunde Nahrung und eine ausgezeichnete Quelle für Thiamin, Eisen und Ballaststoffe. Ganzer Hafer ist auch die einzige Quelle für antioxidative Verbindungen, die als Avenanthramide bekannt sind und die das Kreislaufsystem vor Arteriosklerose schützen sollen. Hafer spielt auch eine wichtige Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Körper, bei der Vorbeugung von Herzinsuffizienz, der Stärkung des Immunsystems, der Stabilisierung des Blutzuckers, der Senkung des Risikos für Typ-2-Diabetes usw.

Weizen, der zur Gattung Triticum gehört, unter dem Plantae-Königreich gehört ebenfalls zur Familie der Gräser und gilt als Getreidekorn. Weizen ist auch eines der ersten Getreide, das zusammen mit Gerste gezüchtet wurde. Es war auch leicht zu domestizieren, da es zur Selbstbestäubung geeignet ist. Weizen stammt aus der Levante des Nahen Ostens und des äthiopischen Hochlands.

Es gibt verschiedene Arten von Weizen, einschließlich Wildweizen, Einkornweizen und Weichweizen. Weichweizen ist der Weizen, der weltweit am häufigsten verwendet wird. Sein wissenschaftlicher Name ist Triticum aesativum. Es ist ein Hexaploid, das sechs Sätze von Chromosomen enthält. Laut Studien aus dem Jahr 2010 ist es das am dritthäufigsten produzierte Getreide der Welt. Weizen kann in zwei Jahreszeiten gepflanzt werden, im Frühling (bekannt als Frühlingsweizen) und im Winter (bekannt als Winterweizen). Weizengras kann zwischen 2 und 4 Meter groß werden. Es ähnelt anderen Grasgetreide mit einem hohen Stiel, der in einer dicht gebildeten Ansammlung von Kernen nahe an der Spitze endet. Wenn Weizen reift, verbiegt sich der Stiel normalerweise aufgrund des Gewichts der Körner.

Weizen wird weltweit in verschiedenen Anwendungen eingesetzt. Die häufigste Verwendung von Weizen umfasst als Grundnahrungsmittel in vielen Ländern wie Mehl und Brot. Es wird auch als Mulch, Baumaterial, Fermentation von destillierten alkoholischen Getränken, Biokraftstoff und Tierstreu verwendet. Weizen kann in drei verschiedenen Formen verzehrt werden, am häufigsten als Weißweizen bekannt, bei dem der Vollkorn bis zum Endosperm abgezogen wird und die Kleie und der Keim entfernt werden. Die Kleie und die Keime können separat verpackt und verkauft werden. Weizen, der nicht abgestreift und als Ganzes verkauft wird, mit Kleie und Keimen, wird als Vollweizen bezeichnet und bietet die meisten gesundheitlichen Vorteile.

Weizen bietet Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Vitamin B, Folsäure, Kalzium, Mangan, Zink, Kalium und Stärke an. Es wird gesagt, dass es gesundheitliche Vorteile wie weniger Kohlenhydrate bietet, das Risiko des metabolischen Syndroms reduziert, Typ-2-Diabetes reduziert, chronische Entzündungen verringert, Gallensteine ​​vorbeugt, Schutz vor Brustkrebs usw. bietet.

Hafer

Weizen

Königreich

Plantae

Plantae

Auftrag

Poales

Poales

Familie

Poaceae

Poaceae

Unterfamilie

Pooideae

Pooideae

Gattung

Avena

Triticum

Typen

Hafer, Wildhafer, Haferflocken und Haferflocken

Rund 12 Arten

Weichweizen, Dinkel, Durum, Emmer und Einkorn
Mindestens 23 Arten

Verwendet

Zu Hafermehl gerollt oder zerkleinert, zu feinem Hafermehl gemahlen, verschiedene Backwaren, Müsli und Müsli, Müsli und Müsli, Bierbrauen, Futtermittel für Pferde, Hautprobleme, Tierbettwäsche und einige medizinische Zwecke.

Brot, Mehl, Mulch, Baumaterial, Gärung, Biokraftstoff und Tierbett.

Ernährung

Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fett, Eiweiß, Folsäure, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Pantothensäure.

Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Vitamin B, Folsäure, Kalzium, Mangan, Zink, Kalium und Stärke.

Pflanzenkrankheit

Hafer ist relativ frei von Krankheiten und Schädlingen, mit Ausnahme von Blattkrankheiten wie Blattrost und Stielrost. Einige Lepidoptera-Raupen ernähren sich von den Pflanzen, aber diese werden selten zu einem großen Schädling.

Es gibt viele Krankheiten, die durch Pilze, Bakterien und Viren verursacht werden können. Viele Krankheiten, die die Pflanze befallen können, wurden in folgende Kategorien eingeteilt: Krankheiten, die durch Samen übertragen werden, Blatt- und Kopfnebelerkrankungen, Kronen- und Wurzelfäule, Viruserkrankungen. Vögel, Tiere, Nagetiere und Insekten können die Ernte ebenfalls schädigen, indem sie neu gepflanztes Saatgut oder neue Ernten fressen.

Nutzen für die Gesundheit

Ein gesundes Lebensmittel, das als niedrigeres LDL-Cholesterin und möglicherweise das Risiko einer Herzerkrankung angesehen wird. Hafer hat nach Mais den höchsten Lipidgehalt von Getreide. Haferprotein entspricht in der Qualität fast dem Sojaprotein, was nach Untersuchungen der Weltgesundheitsorganisation Fleisch, Milch und Eiweiß gleichgestellt ist.

Die gesundheitlichen Vorteile von Weizen hängen von der Form ab, in der er verbraucht wird. Weizen ist in seiner gesamten Form am vorteilhaftesten, die als Vollkornbrot bekannt ist. Vollkornbrot hat weniger Kohlenhydrate, verringert das Risiko eines metabolischen Syndroms, das Risiko für Typ-2-Diabetes, verringert chronische Entzündungen, hilft, Gallensteine ​​zu verhindern, schützt vor Brustkrebs usw.

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