Hauptunterschied: New York Pizza hat eine dünne, knusprige, von Hand geworfene Kruste, die es der Person ermöglicht, sie in zwei Hälften zu falten. Chicago Pizza hat eine tiefe, tiefe Kruste, die in einer Pfanne ähnlich einer Tortenform mit Garnierungen hergestellt wird.
Beide Städte haben einen abwechslungsreichen Geschmack, wenn es um Pizza geht, und jede bietet eine gemeine Pizza an. Beide Pizzen unterscheiden sich jedoch in fast jeder Hinsicht - Kruste, Toppings, Käse usw.
Die weltberühmte Pizza in New York ist überall bekannt. Seine Eigenschaften sind beliebt und bis heute versuchen die Menschen, einen ähnlichen Geschmack zu erzeugen. Die Pizza im New Yorker Stil ist eine von Hand geworfene Kruste, die aus Glutenbrotmehl hergestellt wird. Es wird oft in einer großen Größe mit einem Durchmesser von 18 Zoll erstellt und üblicherweise in 8 Scheiben geschnitten. Die Kruste wird dann mit einer leichten Schicht Tomatensauce und einer Schicht aus reinem Mozzarella-Käse belegt. Am häufigsten ist Käse, die Pizza kann aber auch andere Toppings enthalten. Die Pizza ist nur für zwei bis drei Toppings gedacht, da der Teig zu flexibel ist, um weitere Toppings zu halten. Die Pizza ist auch faltbar, da sie die Mobilität ermöglicht, bei der die Scheibe unterwegs getragen werden kann. Die Pizza wird mit Gewürzen wie Oregano, geriebenem Parmesankäse und getrockneten roten Chili-Flocken serviert.
New York Style Pizza kann auf das Jahr 1905 datiert werden, als in Little Italy, Manhattan, die erste Pizzeria in Amerika gegründet wurde. Gennaro Lombardi, ein italienischer Einwanderer, eröffnete 1987 einen Lebensmittelladen und erhielt 1905 die Lizenz zum Verkauf von Pizza. Der Mitarbeiter des Einwanderers - Antonio TotonnoPero - begann mit der Herstellung von Pizza-Pies und dem Verkauf im Supermarkt. Die Leute konnten sich den ganzen Kuchen nicht leisten und boten an, durch die Scheibe zu bezahlen. Dies setzte einen Trend zum Verkauf von Pizzen durch die Scheibe fest. Pero verließ den Laden von Lombardi und eröffnete seine eigene Pizzeria auf Coney Island.
Es gibt nicht genügend Unterlagen, um herauszufinden, wer die Pizza mit tiefen Speisen erfunden hat. Laut Tim Samuelson, dem offiziellen Kulturhistoriker von Chicago, kann die älteste bekannte Pizza im Chicago-Stil dem Gründer von Pizzeria Uno, Ike Sewell, zugeschrieben werden. Ein weiterer Artikel von 1956 aus den Chicago Daily News behauptet, dass der ursprüngliche Pizzachef von Uno, Rudy Malnati, das Rezept entwickelt hat.
Vergleich zwischen New York Pizza und Chicago Pizza:
New Yorker Pizza | Chicago Pizza | |
Kruste | Eine dünne, knusprige, von Hand geworfene Kruste, die es der Person ermöglicht, sie in zwei Hälften zu falten. | Deep-Dish - eine dicke Kruste, die in einer Pfanne ähnlich einer Tortenform mit Garnierungen hergestellt wird. |
Toppings | Eine kleine Schicht Toppings, die am Käse haften. Zu den häufigsten Toppings gehören Tomaten und Käse, Käse und Peperoni usw. In New Yorker Pizzen gibt es normalerweise 2 bis 3 Toppings. | Chicago Pizzas sind mehrere Zentimeter tief, was mehrere übereinander geschichtete Beläge ermöglicht. Chicago Pizzas haben mehrere Lagen Käse und mehrere Toppings in einer Pizza. |
Soße | Die Sauce beleuchten | Schwere Sauce für die gesamte Pizza |
Käse | Hat eine dünne Schicht Mozzarella-Käse | Es hat Schichten verschiedener Schachfiguren, eine Vielzahl verschiedener Arten |
Öl | Es hat eine Schicht Öl auf der Pizza, nachdem sie aus dem Käse gekocht wurde. Es gibt Ölbecken auf der Scheibe | Es hat eine Schicht Öl, die sich in der Pfanne absetzt, nachdem die Pizza gekocht wurde. Die Ölvorkommen liegen sogar auf der Pizza |
Arten von Pizza | Deep-Dish, gefüllte Pizza und Pizza mit dünner Kruste | Dünne Hand geworfen, Sachen Pizza |
Bequemlichkeit | Es ist gemacht, um gefaltet und unterwegs gegessen zu werden | Die Gerichtspizza ist dazu gedacht, sich in einem Lokal niederzulassen und mit einer Gabel und einem Messer zu essen |
Portionen | Kann von einer einzelnen Portion bis zu einer ganzen Pizza reichen | Normalerweise ist eine ganze Pizza für 2 oder mehr Personen gedacht |
Gekocht | Direkt auf dem Rost des Ofens. Manchmal wird es auch in einem Steinofen gekocht | Gekocht in einer Pfanne, die dann in den Ofen gestellt wird |
Kochzeit | Weniger Garzeit, da die Pizzakruste dünn ist, was schnell kocht | Die Garzeit ist länger, da die Pizzakruste dick ist und eine gleichmäßige Garzeit benötigt |