Hauptunterschied: Lipide sind Gattungsnamen, die einer Gruppe von fettlöslichen Verbindungen zugeordnet werden, die im Gewebe von Pflanzen und Tieren gefunden werden. Sie bilden die Bausteine für Struktur und Funktion lebender Zellen. Fette sind mit Lipiden synonym geworden, aber sie sind eine Untergruppe von Lipiden und werden als Triglyceride bezeichnet. Fette sind die Fettsäureester von Glycerin und die primären Energiedepots von Tieren. Die Energiedepots dienen zur Speicherung von Energie, die der Körper während des Nahrungsentzugs benötigt.
Lipide sind Gattungsbezeichnungen, die einer Gruppe von fettlöslichen Verbindungen zugeordnet werden, die in Geweben von Pflanzen und Tieren vorkommen. Lipide lassen sich grob einteilen als: Fette, Phospholipide, Sphingomyeline, Wachse und Sterole. Lipide sind ein komplexes Molekül mit Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff sowie Stickstoff und Schwefel mit anderen kleinen Bestandteilen. Lipide spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung der Zellmembran, bei der Energiespeicherung, bei der Signalübertragung und bei anderen winzigen Nährstofffunktionen in Bezug auf die Vitamine A, D, E und K. Sie bilden die Bausteine für Struktur und Funktion lebender Zellen.
Lipide können breit als hydrophobe oder amphiphile kleine Moleküle definiert werden. Aufgrund der amphiphilen Natur von Lipiden können sie in wässriger Umgebung Strukturen wie Vesikel, Liposomen oder Membranen bilden. Biologische Lipide stammen von zwei Arten von "Bausteinen", den sogenannten Ketoacyl- und Isoprengruppen. Lipide können in acht Kategorien eingeteilt werden: Fettsäuren, Glycerolipide, Glycerophospholipide, Sphingolipide, Saccharolipide und Polyketide; und Sterol-Lipide und Prenol-Lipide. Die häufigsten Lipide werden in Lebensmitteln in Form von Triacyglycerol, Cholesterin und Phospholipiden gefunden und spielen eine wichtige Rolle für eine gute Gesundheit. Der Entzug von Lipiden kann dazu führen, dass der Körper geschwächt wird und die Person krank wird.
Fette sind mit Lipiden synonym geworden, aber sie sind eine Untergruppe von Lipiden und werden als Triglyceride bezeichnet. Fette sind die Fettsäureester von Glycerin und die primären Energiedepots von Tieren. Die Energiedepots dienen zur Speicherung von Energie, die der Körper während des Nahrungsentzugs benötigt. Fette sind im Allgemeinen in organischen Lösungsmitteln löslich und in Wasser unlöslich. Fette können bei Raumtemperatur sowohl im festen als auch im flüssigen Zustand gefunden werden; Festkörper sind als Fette bekannt, während flüssiger Zustand als Fett im flüssigen Zustand bezeichnet wird. Der Begriff "Lipid" bezieht sich auf Fett sowohl im flüssigen als auch im festen Zustand, im medizinischen oder biochemischen Kontext.
Fette unterscheiden sich von einigen Lipiden in der chemischen Struktur und in den physikalischen Eigenschaften und spielen eine wichtige Rolle in den chemischen und metabolischen Funktionen. Fette und Lipide werden im Körper von Enzymen abgebaut, den Lipasen, die im Pankreas gebildet werden. Der menschliche Körper besitzt auch ein Fettgewebe, das als Fettdepot bekannt ist und ein lockeres Bindegewebe aus Adipozyten ist. Dieses Gewebe besteht zu etwa 80% aus Fett und befindet sich unter der Haut, um innere Organe, im Knochenmark und im Brustgewebe. Die Hauptaufgabe dieses Gewebes besteht darin, Energie in Form von Lipiden zu speichern. Ein Überschuss dieses Gewebes verursacht beim Menschen Übergewicht.
Fette können in gesättigte Fette und ungesättigte Fette eingeteilt werden. Ungesättigtes Fett kann weiter in cis-Fette und Transfette unterteilt werden. Speisefette umfassen Schmalz, Fischöl, Butter / Ghee, Walfett, Erdnüsse, Sojabohnen, Sonnenblumen, Sesam, Kokosnuss- und Olivenöle sowie Kakaobutter und Margarine. Diese Fette sind bis zu einer bestimmten Grenze gesund, aber ein Übermaß davon kann dazu führen, dass eine Person zu viel Fett hat und fettleibig wird.
