Hauptunterschied: Interesse bezieht sich auf Gefühl. Hobby bezieht sich auf Handlung.
Ein Hobby ist etwas, das man in seiner vergangenen Zeit gerne macht, eine Freizeitbeschäftigung für die Freizeit. Es ist eine Aktion, etwas, das man tut. Normalerweise brauchen Hobbys Hingabe. Es ist etwas, das systematisch gemacht werden muss. Zum Beispiel eine Stempelsammlung oder ein Instrument spielen.
Das Interesse hat ein breites Spektrum, das auch Hobbys umfasst. Wenn jemand Interesse hat, kann er daraus ein Hobby werden. Wenn sich jemand für etwas interessiert, kann er es nicht aktiv verfolgen. Zum Beispiel interessiert er sich für das Sky Diving, aber er ist noch nicht einmal gegangen. Andererseits wird man ein Hobby nur betreiben, wenn er sich dafür interessiert. Zum Beispiel interessiert sie sich für klassische Literatur, ihr Hobby ist das Sammeln und Lesen alter Bücher, oder er interessiert sich für Vögel, sein Hobby ist die Vogelbeobachtung.