Unterschied zwischen indischer und kontinentaler Küche

Hauptunterschied : Die indische Küche umfasst eine Vielfalt regionaler Gerichte, die auf indischem Boden heimisch sind. Continental ist ein allgemeiner Begriff, der sich kollektiv auf Küchen aus Europa und anderen westlichen Ländern bezieht.

Mit der wachsenden Globalisierung haben sich Menschen auf der ganzen Welt daran gewöhnt, die verschiedenen Küchen zu genießen.

Die indische Küche ist eine der beliebtesten Küchen der Menschen in Ländern. Durch die Kombination verschiedener Gewürze, Gemüse und Technik wird der Geschmack des Gerichts stark erhöht. Das indische Essen wird stark von kulturellen und religiösen Entscheidungen beeinflusst. Es wird angenommen, dass die Entwicklung der indischen Küche durch dharmische Überzeugungen geprägt wird, und sie entwickelt sich immer noch aufgrund der kulturellen Interaktionen der Nation mit anderen Gesellschaften.

Die indische Küche spiegelt die 5000-jährige Geschichte verschiedener Kulturen wider, die auf dem Subkontinent interagieren, was zu einer Vielfalt an Aromen und regionaler Küche führt, die im modernen Indien zu finden sind. Eine indische Diät besteht aus Obst, Gemüse, Eiern, Milchprodukten, Milch und Fleisch. Im Laufe der Zeit haben die Menschen den Vegetarismus angenommen.

Das Grundnahrungsmittel dieser Küche umfasst Bajra, Reis, Weizenmehl und verschiedene Linsen, insbesondere Massor, Toor und Moong. Linsen werden intensiv verwendet. Indische Gerichte werden in Pflanzenöl zubereitet, Erdnussöl ist jedoch im Norden und Süden populärer, während in den östlichen Regionen Senföl häufig verwendet wird. Die Küche unterscheidet sich je nach Region aufgrund der Vielfalt der lokalen Kultur, der Lage (in der Nähe des Meeres, der Wüsten oder der Berge) und der Wirtschaft. Sie variiert auch je nach Jahreszeit und der Verfügbarkeit von Obst und Gemüse. Einige Beispiele:

· Gujarat: Gujarati-Küche; ist hauptsächlich vegetarisch. Ein typisches Gujarati Thali besteht aus Roti, Daal oder Kadhi, Reis, Sabzi und Papad. Es variiert stark nach Geschmack und Wärme, je nach persönlichem und regionalem Geschmack.

· Kerala: Küche von Kerala; Es vermischt lokale Gerichte mit fremden, um es an den lokalen Geschmack anzupassen. Kokosnüsse wachsen in Kerala reichlich, so dass geriebene Kokosnuss- und Kokosnussmilch häufig zur Verdickung und zum Aroma verwendet wird. Die lange Küste und zahlreiche Flüsse haben zu einer starken Fischerei in der Region geführt, die Meeresfrüchte zu einem gemeinsamen Bestandteil der Mahlzeit macht.

Laut Wikipedia sind die Küchen westlicher Länder recht unterschiedlich, es gibt einige Merkmale, die die westliche Küche von der indischen und asiatischen Küche unterscheiden. Verglichen mit der traditionellen Küche asiatischer Länder ist Fleisch prominent und reichhaltig. Steak ist ein allgemeines Gericht im Westen. Die westliche Küche legt großen Wert auf Saucen als Würzmittel. Viele Milchprodukte werden im Garprozess verwendet. Weizenmehlbrot ist neben Pasta und Gebäck die häufigste Stärkequelle in dieser Küche, obwohl die Kartoffel zu einem wichtigen Stärkeprodukt in der Ernährung der Europäer geworden ist. Mais ist in ihrer Ernährung nicht üblich. Maismehl oder Polenta wird hauptsächlich in den Lebensmitteln Italiens und des Balkans gefunden.

Vergleich zwischen indischer und kontinentaler Küche:

Indisches Essen

Kontinentales Essen

Definition

Besteht aus einer Vielfalt regionaler Küche Indiens.

Besteht aus Küche von Regionen aus Europa und westlichen Ländern.

Zutat

Es werden verschiedene Linsen verwendet.

Fleisch ist das Hauptgericht.

Gewürze

Es werden große Gewürze verwendet.

Es werden wenig Gewürze verwendet.

Menschen

Eine Reihe von Menschen sind Vegetarier.

Menschen sind normalerweise Fleischliebhaber.

Öl

Das Essen wird in Erdnussöl oder Pflanzenöl gekocht.

Das Essen wird in Olivenöl gekocht.

Weizenartikel

Fladenbrot (Roti) ist häufiger.

Brot ist üblich.

Beispiele

Gujarati Thali, Poha usw.

Pasta, gegrilltes Steak etc.

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