Unterschied zwischen Koch und Chef

Hauptunterschied: Jede Person, die Speisen kocht, ist im Wesentlichen eine Köchin. Ein Koch ist jedoch ein Koch, der eine professionelle Ausbildung und / oder eine Lehre absolviert hat.

Ein Koch bereitet Speisen zu und ein Koch bereitet Speisen zu. Was ist der Unterschied zwischen den beiden? Zum Kochen gehört die Zubereitung von Speisen zum Verzehr oder Essen. Jede Person, die Essen kocht, ist im Wesentlichen ein Koch. Ein Koch ist jedoch auf einer ganz anderen Ebene. Ein Koch ist ein professioneller Koch; jemand, der für seinen Lebensunterhalt kocht.

Ein Koch ist ein Koch, der eine professionelle Ausbildung und / oder eine Lehre absolviert hat. Dies kostet natürlich Geld und beinhaltet viele Arbeitsstunden wie Arbeitsnächte, Split-Schichten, Doppelschichten und Wochenenden. Es ist anstrengend und anstrengend. Während ein Koch im Grunde jede Person ist, die Speisen kocht, kann dies eine Person sein, die Nahrung für ihre Familie und Freunde kocht, oder eine Person, die im Rahmen ihrer Arbeit in einem Restaurant kocht. Wenn diese Person, dh ein Koch, keinen professionellen Kurs absolviert hat, kann er sich nicht Koch nennen.

Je nach Ausbildungsstand des Küchenchefs kann der Koch für das Küchenpersonal verantwortlich sein, die Zubereitung der Speisen anweisen, den Bedarf an Lebensmitteln abschätzen und Lebensmittel und andere Vorräte bestellen. Ein Koch ist in der Regel dafür verantwortlich, seine eigene persönliche Küche zu führen oder die festgelegten Aufgaben zu erfüllen.

Im Wesentlichen ist ein Koch die Person, die in einem gehobenen Restaurant leitet oder arbeitet und ihre Berufsausbildung abgeschlossen hat. Ein Koch mag berühmt sein oder in einem High-End-Restaurant arbeiten. Wenn er jedoch keinen professionellen Abschluss hat, ist er kein Koch.

Vergleich zwischen Cook und Chef:

Koch

Koch

Definition

Ein professioneller Koch

Jemand, der kocht und möglicherweise in einem professionellen Umfeld arbeitet.

Qualifikationen

  • Ein zwei- oder vierjähriger kulinarischer Abschluss
  • Umfangreiche Ausbildung bei einem Koch, dh kulinarische Lehre mit dem Ziel, eine gleichwertige kulinarische Ausbildung zu erlangen

Arbeit und persönliche Erfahrung

Verantwortlichkeiten

  • Die Möglichkeit, Menüs in einer Restaurantumgebung zu erstellen und zu implementieren
  • Verantwortlichkeiten, die eine Aufsichtsfunktion beinhalten
  • Küchenpersonal verwalten
  • Regie bei der Zubereitung von Mahlzeiten
  • Schätzung des Lebensmittelbedarfs und Bestellung von Lebensmitteln und anderen Vorräten
  • Portionsgrößen definieren
  • Menüs planen
  • Sorgen Sie für eine korrekte Präsentation und Qualität der Speisen
  • Bereiten Sie das Essen täglich vor
  • Erledige Küchenaufgaben nach Bedarf und Anweisung
  • Reinigen und waschen Sie die Küche
  • Verwenden Sie Rezepte und folgen Sie dem Menüplan einer anderen Person
  • Seien Sie immer noch auf dem Lernniveau seiner Karriere

Abschluss beinhaltet

Grundkurse für Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz, gefolgt von Anweisungen zum Umgang mit Lebensmitteln, Zubereitung und Kochprotokollen.

Kein offizieller Abschluss, Berufserfahrung

Typen

  • Chefkoch (Chef de Cuisine)
  • Sous Chef
  • Konditor (Patissier)
  • Station Chef (Chef de Partie)
  • Saucier
  • Pantry Chef (Gard Manger)
  • Persönliche Köche
  • Persönliche Köche
  • Fischkoch (Poissonier)
  • Gemüsekoch (Entremetier)
  • Fleischkoch (Rotisseur)
  • Fry Cook
  • Line Cook (Commis)
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