Unterschied zwischen konventionellem Ofen und Konvektionsofen

Hauptunterschied: Bei herkömmlichen Öfen handelt es sich im Wesentlichen um Öfen, bei denen Gas, Holz oder Strom zur Stromerzeugung verwendet wird. Dies sind Öfen, die wir oft in vielen Häusern vorfinden, in denen gekocht wird. Konvektionsöfen sind eigentlich Öfen, die den Originalherden ähneln, mit einer zusätzlichen Funktion, Ventilatoren. Der einzige große Unterschied zwischen den herkömmlichen Öfen und den Konvektionsöfen sind die Ventilatoren.

Seit der Entdeckung des Feuers gibt es Öfen. Sie spielen eine wichtige Rolle für unseren Lebensunterhalt und unser Wohlbefinden. Es gibt verschiedene Arten von Öfen auf dem Markt, die das Kochen, Erwärmen von Speisen und verschiedene andere Dinge erleichtern. Öfen werden auch für andere Zwecke verwendet, wie zum Beispiel für die Glasherstellung, das Schmieden, die Keramikherstellung, die Erzeugung von Wärme usw. Herkömmliche Ofen- und Konvektionsöfen unterscheiden sich in ihrer Fähigkeit, eine gleichmäßigere Wärme zu liefern. Konvektionsöfen werden mit angebauten Lüftern geliefert, mit denen die Wärme gleichmäßiger im Ofen verteilt werden kann, während herkömmliche Öfen diese Funktion nicht aufweisen.

Herkömmliche Öfen haben keine richtige Definition, sie finden sich jedoch in vielen Lebensmittelverpackungen, die in den Öfen erhitzt werden müssen. Beachten Sie immer die "Verwendung in konventionellem Ofen" oder "Nur konventionellen Ofen" auf der Verpackung eines Lebensmittelprodukts. Nun, herkömmliche Öfen sind die traditionellen Gas-, Herd- und Elektroöfen, die in jeder Küche zu finden sind. Diese Öfen sind oft sehr groß und einige werden sogar mit einem Ofen geliefert. Diese Öfen dienen zum Kochen, Braten und Erhitzen. Lebensmittel, die in herkömmlichen Öfen gekocht werden, umfassen Fleisch, Auflaufformen, Lasagne, Backwaren (Brot, Kuchen, Kekse, Cupcakes usw.).

Herkömmliche Öfen können oder können nicht gesteuert werden, abhängig von der Komplexität oder Einfachheit des Ofens. Bei einfachen Öfen dürfen außer einem Ein- und Ausschalter keine anderen Bedienelemente mit einem Timer verwendet werden. Komplexere Öfen sind mit Zeitschaltuhren, Temperaturreglern, speziellen Modi für verschiedene Gararten und automatischer Abschaltfunktion erhältlich. Diese variieren je nach Fabrikat und Ofenart. Herkömmliche Öfen liefern die Wärme zum Kochen von unten, während die neueren auch von oben Wärme liefern. Ein Hauptunterschied zwischen herkömmlichen Öfen ist jedoch, dass es keine Lüfter gibt. Dies gilt als einer der größten Unterschiede zu Konvektionsöfen. Umluftöfen verfügen über Lüfter, um die Temperatur richtig zu regeln und die Wärme richtig zu verteilen. Bei herkömmlichen Öfen fehlt dieses Merkmal. Sie gelten jedoch als das beste Gerät zum Backen und Grillen.

Konvektionsöfen sind eigentlich Öfen, die den Originalherden ähneln, mit einer zusätzlichen Funktion, Ventilatoren. Der einzige große Unterschied zwischen den herkömmlichen Öfen und den Konvektionsöfen sind die Ventilatoren. Konvektionsöfen werden auch mit Gas oder Strom betrieben. Die Ventilatoren lassen die von den Gasbrennern oder elektrischen Spulen abgegebene Wärme in dem geschlossenen Raum zirkulieren. Konvektionsküche wurde in den 1960er Jahren entdeckt, erlangte jedoch erst in letzter Zeit Bekanntheit.

Die Installation von Lüftern in den Konvektionsöfen dient dazu, dass die Lüfter die Luft zu allen Teilen des Ofens drücken können, wodurch eine stabile Temperatur zum gleichmäßigen Garen geschaffen wird. Es ist bekannt, dass Konvektionsöfen ein gleichmäßigeres Kochen ermöglichen und die Möglichkeit haben, beim Braten von Fleisch Säfte zurückzuhalten. Das gleichmäßige Garen und die gleichmäßige Temperatur verkürzen die Garzeit, wodurch das Gargut schneller gegart werden kann und Strom oder Gas eingespart werden. Es hat jedoch gesagt, Backwaren wie Kekse, Brot und Kuchen auszutrocknen. Heute sind Konvektionsöfen als zusätzliche Funktion für normale Gas-, Elektro- oder Mikrowellenöfen verfügbar.

Konventioneller Ofen

Konvektionsöfen

Läuft auf

Strom, Erdgas (Propan, Butan, Flüssiggas), Holz usw.

Gas oder elektrisch

Preis

Der Preis des Ofens hängt von den anfänglichen Einrichtungsgebühren ab und davon, worauf er läuft.

Konvektionsöfen sind im Vergleich zu normalen Geräten teurer; vor allem, wenn sie in Gas- und Elektroöfen enthalten sind.

Heizung

Die Heizung hängt vom Ofentyp ab. Während sich Gasöfen schnell aufheizen, dauert es einige Zeit, bis sich elektrische Öfen aufheizen.

Konvektionsöfen werden von Ventilatoren angetrieben, die die heiße Luft im Ofen zirkulieren lassen, wodurch sie schneller erhitzt und gleichmäßiger gegart wird.

Kochzeit

Die Garzeit ist bei herkömmlichen Öfen größer.

Die Garzeit wird durch den Luftstrom reduziert.

Wirtschaftlich

Auf lange Sicht hängt es von der Art der Öfen ab. Gasöfen sind auf lange Sicht in der Regel wirtschaftlicher. Elektroöfen sind auf lange Sicht teurer, da Strom im Vergleich zu Erdgas teurer ist.

Auf lange Sicht sind Konvektionsöfen besser, da sie die Garzeit verkürzen und Energie und Gasrechnungen sparen.

Wärmeverteilung

Gasöfen verteilen Wärme ungleichmäßig (mehr Wärme von oben), während Elektroöfen eine gleichmäßigere Wärmeverteilung aufweisen.

Eine gleichmäßigere Wärmeverteilung, da die Lüfter die heiße Luft in alle Richtungen im Ofen bewegen können.

Temperaturmanagement

Die Temperatur ist in fast allen Öfen recht gut zu bewältigen.

Die Temperatur lässt sich einfach handhaben, da die Lüfter automatisch die eingestellte Temperatur regeln.

Brenner

Läuft mit Brennern, Coils, Holz, Kohle usw.

Läuft auf Brennern oder elektrischen Spulen.

Leistungen

Der Nutzen jedes Ofens hängt von der Art des Ofens ab. Während elektrische Öfen einfacher zu reinigen und billiger zu installieren sind; Gasöfen heizen schneller auf und sind auf lange Sicht günstiger.

Konvektionsöfen sind auf lange Sicht wirtschaftlicher, haben eine gleichmäßigere Erwärmung, reduzieren die Garzeit und haben die Möglichkeit, auf die herkömmliche Ofeneinstellung zurückzuschalten.

Einschränkungen

Elektrisch: Langfristig teuer, langsame Erwärmung, bei Stromausfall unbrauchbar; Gas: schwieriger zu reinigen, teure Reparaturen, Leckagegefahr, teure Installation.

Teuer zu kaufen, nicht gut für Backwaren, die Feuchtigkeit benötigen. Wenn ein bestimmtes Rezept eingehalten wird, muss die Temperatur entsprechend dem Umluftofen eingestellt werden.

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