Hauptunterschied : Chow Mein und Hakka-Nudeln sind beide chinesische Gerichte. Der Unterschied zwischen ihnen ist der Stil, in dem sie gekocht werden. Chow Mein hat einen Taishan-Einfluss, während Hakka-Nudeln nach der Hakka-Küche gekocht werden.
Chow Mein, eigentlich Chao Mian auf Mandarin, ist ein Produkt der Taishanese-Gemeinschaft in China. Taishan ist eine Stadt auf Küstenebene in der Provinz Guangdong der Volksrepublik China. Die Stadt ist Teil des Großraums Taishan und die Menschen, die hier leben, sind als Taishanese bekannt. The Chow Mein ist ein Nudelgericht, das im Stil des alten Taishanese oder der in den modernen Taishan-Regionen Chinas lebenden Menschen zubereitet wird.
Hakka-Nudeln bezieht sich auf die Art der Zubereitung von Nudeln durch die Hakka-Chinesen. Diese Menschen sind auch als Hakka Han oder Han-Chinesen bekannt, die mit den Provinzgebieten Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan und Fujian in China verwandt sind. Ein Großteil dieser Menschen wanderte vor Jahrhunderten in verschiedene Teile der Welt aus, unter denen Indien ein herausragendes Ziel ist. In Indien siedelten sich die Hakka-Chinesen in Tangra, Kolkata, an, das als Chinatown von Indien bekannt wird. Die Verschmelzung der lokalen bengalischen Küche von Kalkutta und des chinesischen Hakka-Kochstils brachte das hervor, was wir heute als "Hakka-Nudeln" kennen.
Wenn man jedoch auf die geringfügigen Unterschiede zwischen ihnen hinweist, wäre die Vorbereitung wieder der größte Unterschied. Hakka-Nudeln werden gebraten und haben einen ausgeprägten indochinesischen Geschmack, während Chow Mein ein gebratener Nudelgericht mit einem originellen Geschmack ist und von verschiedenen Küchen beeinflusst wird. In der Tat haben amerikanische, brasilianische, mexikanische und chinesische Küche eigene Versionen des Chow Mein. Es ist also wirklich sehr schwierig, die Unterschiede zwischen Chow mein und Hakka-Nudeln zu bestimmen, aber wenn man das kann, verdient er / sie wahrscheinlich eine Nudel-Leckerei!
Vergleich zwischen Chow mein und Hakka-Nudeln:
Chow mein | Hakka-Nudeln | |
Herkunftsort | China | China |
Gehört | Die Taishaner in China | Die Hakka Han oder Han Chinesen in China |
Geschmack | Originell und auch beeinflusst | Deutlich indochinesisch |
Gemüse / Fleisch | Beide können verwendet werden | Beide können verwendet werden |
Zutaten der Nudeln | Weizen, Reis, Mungbohne, Canna-Stärke, Kartoffel, Buchweizen und Eichel | Gleich wie Chow mein |
Vorbereitung | Gebraten | Geworfen und gebraten |
Trocken / Soße | Kann trocken oder mit Soße getrunken werden | Meistens waren trockene Bratensaucen in Kombination mit Hakka-Nudeln eine Seltenheit. |