Unterschied zwischen Auflauf und Eintopf

Hauptunterschied: Auflauf ist ein Gericht, das Fleischstücke, Gemüse, ein stärkehaltiges Bindemittel und einen knusprigen Belag enthält. Eintopf ist eine Kombination von Zutaten, insbesondere Fleisch und Gemüse, die auf Lager gestellt und in einem Topf über dem offenen Feuer gekocht werden. Ein Auflauf wird auf allen Seiten mit Hitze gebacken, während ein Eintopf auf dem Herd nur von unten zubereitet wird.

Fast jede Kultur hat ihre eigenen Gerichte und diese Gerichte werden in Generationen weitergegeben, um die Traditionen zu bewahren und zu bewahren. Die heutige Generation mit ihrem vollen Terminkalender hat jedoch die Zeit verloren, um diese Meisterwerke zu schaffen, die so viel Zeit für die Zubereitung und das Kochen benötigen. Dies hat dazu geführt, dass Kochen zu einer Kunst geworden ist, die nicht mehr von jedem beherrscht wird. Auflauf und Eintopf sind zwei Arten von Gerichten, die über Generationen weitergegeben werden, und der Geschmack und Geschmack jedes Auflaufs / Eintopfs hängt von der Zubereitungsart und den Zutaten ab. Auflauf und Eintopf sind oft verwirrend für viele Menschen, die gerade erst mit dem Kochen vertraut sind.

Eintopf und Eintopf mögen in der Natur ähnlich sein, da beide Fleisch und Gemüse umfassen, das langsam mit Hitze in einer Art Topf oder Pfanne gegart wird, wodurch die Säfte des Fleisches mit dem Gemüse und dem Fleisch selbst übergießen können. Dies ist die einzige Ähnlichkeit zwischen ihnen. Ansonsten unterscheiden sich Eintöpfe und Eintöpfe in vielerlei Hinsicht. Lassen Sie uns jedes einzeln betrachten.

Auflauf ist ein Gericht, das Bestandteile wie Fleischstücke oder Meeresfrüchte, die mit Gemüse belegt sind, ein stärkehaltiges Bindemittel (Mehl, Kartoffeln oder Nudeln) und einen knusprigen Belag wie Käse enthält. Es kann erforderlich sein, dass bestimmte Teile des Gerichts vorgekocht werden müssen, wie etwa Teigwaren, die möglicherweise nicht richtig backen, wenn sie nicht bereits halb gegart sind. Die Fleisch- und Gemüsemischung wird dann mit bestimmten Säften wie Brühe, Wein, Bier, Tomatensauce beigemischt oder das Produkt kann so wie es ist gebacken werden. Alle diese werden mit Käse oder Kruste belegt und dann in den Ofen gestellt, um langsam gebacken zu werden. Das Ziel des langsamen Kochens besteht darin, dass das Fleisch / die Meeresfrüchte über einen längeren Zeitraum in seinem eigenen Saft oder in der Brühe garen, bis es den Geschmack aufnehmen kann.

Verschiedene Arten von Auflauf sind Ragout, Eintopf, Cassoulet, Tajine, Mousaka, Lasagne, Hirtenkuchen, Gratin, Reis oder Makkaroni-Timballo und Carbonnade. Der Begriff "Auflauf" leitet sich vom französischen Wort für "Kochtopf" ab und bezieht sich auch auf das Gericht, in dem der Auflauf gekocht und serviert wird. Seit der Entdeckung von Tongefäßen, in denen man kochen kann, gibt es Aufläufe das Fleisch in seinen eigenen Säften, anstatt es einfach zu öffnen und das Fleisch über Feuer zu kochen. In den Vereinigten Staaten wurden Aufläufe jedoch bekannt, als Einmahlzeiten im 20. Jahrhundert populär wurden.

Eintopf ist eine Kombination von Zutaten, insbesondere Fleisch und Gemüse, die auf Lager gestellt und in einem Topf über dem offenen Feuer gekocht werden. Eintopf erfordert, dass rote Fleischstücke wie Rindfleisch, Lammfleisch und anderes derartiges Fleisch in eine Brühe, Wasser oder Bratensauce mit zusätzlichem Gemüse gegeben werden, das dann langsam über einem Kochfeld oder einem Herd gekocht wird. Hühnchen kann auch in einem Eintopf als Fleisch verwendet werden. Da es aber schnell kocht, dauert das Kochen nur eine Stunde. Dies unterscheidet sich von der traditionellen Definition von Eintopf für langsames Garen über einen längeren Zeitraum. Dadurch kann die Brühe oder die Soße in das Fleisch eindringen und das Fleisch von innen kochen. Das Fleisch wird zart, saftig und feucht.

Zu den verschiedenen Eintopfarten gehören Bouillabaisse, Cassoulet, Hühnereintopf, Bo Kho, Irischer Eintopf, Sahneeintopf, Daal, Gulasch, Haleem usw. Jeder Eintopf unterscheidet sich je nach Kultur und Tradition. Eintöpfe werden normalerweise wie Suppen mit Soße und Fleisch- und Gemüsestücken serviert. Der Eintopf kann durch Reduktion mit Mehl eingedickt werden. Eintöpfe wurden in die Zeit der Antike (8. bis 4. Jahrhundert v. Chr.) Datiert. Laut Wikipedia würden die Skythen (griechisch) zu dieser Zeit „das Fleisch in den Bauch eines Tieres (Bauch) legen, Wasser damit mischen und es über dem Knochenfeuer so kochen. Die Knochen brennen sehr gut und der Bauch enthält leicht das gesamte Fleisch, sobald es abgezogen wurde. Auf diese Weise wird ein Ochse oder jedes andere Opfertier genial zum Kochen gebracht. “Es war auch eine preiswerte Art, mit Tierknochen und früherer Bratensoße als Brühe zu kochen, um Gemüse und Fleisch für Menschen in Armut zu würzen.

Der Hauptunterschied zwischen beiden liegt in der Zubereitung. Ein Auflauf wird auf allen Seiten mit Hitze gebacken, während ein Eintopf auf dem Herd nur von unten zubereitet wird. Der Auflauf benötigt auch wenig bis keine Bratensoße, während Eintopf viel Wasser oder Bratensaft benötigt. Beide Gerichte gelten als Komfortnahrungsmittel und werden häufig Familien zur Verfügung gestellt, die an etwas Tragischem wie dem Tod eines geliebten Menschen leiden.

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