Unterschied zwischen schwarzem Pfefferkorn und grünem Pfefferkorn

Der Hauptunterschied: Schwarzer Pfeffer ist das am häufigsten verwendete Pfefferkorn, das in vielen Küchen als Gewürz oder Gewürz verwendet wird. Schwarzer Pfeffer wird durch Ernte gewonnen, wenn er noch grüne unreife Steinfrüchte der Pfefferpflanze ist. Grüner Pfeffer, ähnlich wie Schwarz, wird aus unreifen Pfeffersteinfrüchten hergestellt. Sie werden nicht gekocht, sondern getrocknet und mit Schwefeldioxid behandelt, in Dosen oder Gefriertrocknung, um die grüne Farbe zu erhalten.

Pfefferkörner sind Früchte einer blühenden Rebe aus der Familie der Piperaceae, die geerntet und getrocknet werden, um sie zusammen mit Salz als Gewürz und Gewürz zu verwenden. Pfefferkörner stammen aus tropischen Regionen wie Indien, Vietnam und Indonesien, werden jedoch auch in anderen südasiatischen Ländern produziert. Ursprünglich wurden Paprika in Indien als Währung verwendet und waren teuer zu kaufen. Es gibt verschiedene Arten von Pfefferkörnern, die sich durch ihre Farbe unterscheiden. schwarz, grün, weiß orange / rot und pink.

Schwarzer Pfeffer ist das am häufigsten verwendete Pfefferkorn, das gemahlen und in vielen Küchen als Gewürz oder Gewürz verwendet wird. Schwarzer Pfeffer wird durch Ernte gewonnen, wenn er noch grüne unreife Steinfrüchte der Pfefferpflanze ist. Die Steinfrüchte werden dann kurz in heißem Wasser gekocht und unter der Sonne getrocknet. Die Hitze im Wasser zerreißt die Zellwände im Pfeffer, wodurch beim Trocknen bräunende Enzyme freigesetzt werden, wodurch der Pfeffer die dunkle Farbe und Falte annimmt. Das getrocknete Pfefferkorn kann zerkleinert werden, um Öl zu gewinnen, oder zerkleinert werden, um es als Würzmittel zuzusetzen. Schwarzes Pfefferöl wird als ayurvedisches Massageöl verwendet und wird bestimmten Schönheits- und Kräuterbehandlungen hinzugefügt.

Grüner Pfeffer, ähnlich wie Schwarz, wird aus unreifen Pfeffersteinfrüchten hergestellt. Sie werden nicht gekocht, sondern getrocknet und mit Methoden wie Schwefeldioxid, Konserven oder Gefriertrocknung behandelt, um die grüne Farbe zu erhalten. Grüne Pfefferkörner werden meistens in Salzlake oder Essig gehalten und als eingelegter Pfeffer verwendet. Dieser Pfeffer wird in der asiatischen Küche verwendet, am häufigsten in thailändischen Gerichten. Es wird beschrieben, dass es einen pikanten und frischen Geschmack mit einem hellen Aroma hat. Grüne Pickles können schnell zerfallen, wenn sie nicht getrocknet oder konserviert werden.

Weißes Pfefferkorn ist der Samen der Pfefferpflanze, der etwa eine Woche in Wasser eingeweicht wird, um die dunkle Haut des Samens zu entfernen, wodurch er weiß wird. Gemahlener weißer Pfeffer wird am häufigsten in der chinesischen Küche verwendet. Orangen- oder rotes Pfefferkorn besteht meist aus reifen roten Pfeffersuppen, die in Salzlake und Essig konserviert werden. Sie werden auch mit ähnlichen Techniken wie grünes Pfefferkorn behandelt, um ihre Farbe zu erhalten. Rosa Pfeffer stammt nicht von derselben Pflanze wie der andere Pfeffer, dieser besondere Pfeffer stammt aus dem peruanischen Pfefferbaum (Schinus molle) oder dem brasilianischen Pfefferbaum (Schinus terebinthifolius).

Pfefferkörner verbessern und bereichern nicht nur den Geschmack der Gerichte, sie bieten auch gesundheitliche Vorteile. Pfefferkörner sind reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Zink, Mangan, Eisen, Magnesium, Vitamin K, Ballaststoffen und Kupfer. Sie werden auch in verschiedenen Kulturen verwendet, um den Verdauungstrakt zu verbessern. Ein hoher Anteil an Pfefferkörnern kann jedoch zu gastrointestinalen Irritationen führen und sollte daher mäßig angewendet werden.

Schwarzes Pfefferkorn

Grüner Pfefferkorn

Definition

Schwarzer Pfeffer ist eine blühende Rebe aus der Familie der Piperaceae, die normalerweise getrocknet und als Gewürz in der Küche verwendet wird.

Grüner Pfeffer ähnelt schwarzem Pfeffer, obwohl er aus einem anderen Prozess hergestellt wird.

Verarbeiten

Schwarzer Pfeffer wird in seinem unreifen Stadium geerntet, in heißem Wasser gekocht und dann unter der Sonne getrocknet, was dazu führt, dass sich seine Haut schwarz faltet

Grüner Pfeffer wird im unreifen Zustand geerntet, jedoch behandelt (mit Schwefeldioxid, Einmachen oder Gefriertrocknung), um seine grüne Farbe beizubehalten

Ursprung

Indien 2 BCE

Indien 2 BCE

Königreich

Plantae

Plantae

Familie

Piperaceae

Piperaceae

Binomischer Name

Piper nigrum

Piper nigrum

Verwendet

Kochen, medizinische Zwecke, Währung

Kochen

Küche

Wird in fast allen Arten von Küche verwendet

Französisch, Thai und Westeuropäisch

Leistungen

Reich an Kalium, Kalzium, Zink, Mangan, Eisen und Magnesium, Vitamin K, Ballaststoffen und Kupfer

Verbessert den Verdauungstrakt, reduziert Gas, erhöht die Salzsäure, hilft bei verschiedenen Arten von Magenbeschwerden, bekämpft Bakterienwachstum und reich an Eisen, Vitamin K und Antioxidantien

Vorsichtsmaßnahmen

Übermäßige Mengen an schwarzem Pfeffer können gastrointestinale Reizungen und Blutungen aus den Geschwürstellen verursachen

Grüne Paprikas sind verderblich und können schnell verderben. Übermäßiger grüner Pfeffer kann Magen-Darm-Reizungen verursachen

Empfohlen

In Verbindung Stehende Artikel

  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen HTC Butterfly und LG Optimus G

    Unterschied zwischen HTC Butterfly und LG Optimus G

    Hauptunterschied: Das HTC Butterfly ist ein High-End-Handy der HTC Corporation. Das HTC Butterfly wird in vier Varianten verkauft: Droid DNA; J Butterfly HTL21; Schmetterling X920d; und Schmetterling X920e. Sie sind alle mit einem Quad-Core-1, 5-GHz-Krait-Prozessor ausgestattet. Das HTC Droid verfügt über das Quadcomm MDM615m, während die Butterfly-Varianten den Qualcomm APQ8064-Chipsatz besitzen. S
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen Vorstellungskraft und Kreativität

    Unterschied zwischen Vorstellungskraft und Kreativität

    Hauptunterschied: Das Wort "Imagination" bezieht sich auf die Vorstellung von Dingen, dh die Fähigkeit, neue Bilder und Empfindungen im Geist zu bilden, die nicht durch Sinne wie Sehen, Hören oder andere Sinne wahrgenommen werden. Kreativität hingegen ist die Fähigkeit, etwas zu schaffen. Di
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen Weihnachtsbaum und Kiefer

    Unterschied zwischen Weihnachtsbaum und Kiefer

    Der Hauptunterschied: Weihnachtsbäume sind normalerweise immergrüne Nadelbäume wie Fichte, Kiefer, Tanne und selten Zedern. Kiefern sind Nadelbäume, die zur Familie der Pinaceae und der Gattung Pinus gehören. Das Bild eines perfekten Weihnachtsfestes umfasst Familie, Kamin, Baum und Geschenke. Jedes Jahr suchen Menschen hoch und niedrig, um den perfekten Weihnachtsbaum für ihre Familie und für viele Menschen zu finden. Frühe
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen Planet und Minor Planet

    Unterschied zwischen Planet und Minor Planet

    Hauptunterschied: Ein "Planet" ist ein Himmelskörper, der: (a) sich im Orbit um die Sonne befindet, (b) über eine ausreichende Masse verfügt, um die Eigenschwerkraft zu überwinden, um die Kräfte des starren Körpers zu überwinden, so dass er ein hydrostatisches Gleichgewicht annimmt (fast rund) Form, und (c) hat die Nachbarschaft um seine Bahn geklärt. Ein kl
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen Geistern und Geistern

    Unterschied zwischen Geistern und Geistern

    Hauptunterschied: Im Wesentlichen ist ein Geist der Lichtfunken, die lebende Kraft im Körper. Das ist der Grund, warum wir leben und uns bewegen. Es ist die Quelle der Kraft und Kontrolle für Körper und Seele. Wenn wir sterben, verlässt der Geist, dh die lebendige Kraft, den Körper, daher stirbt der Körper. Der
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen AJAX und DHTML

    Unterschied zwischen AJAX und DHTML

    Hauptunterschied: AJAX ist eine Sammlung miteinander zusammenhängender Webentwicklungstechniken, die für asynchrone Webanwendungen verwendet werden. DHTML (Dynamic HTML) ist keine Programmiersprache, sondern eine Sammlung von Technologien, die mit HTML verwendet werden, um HTML interaktiver zu gestalten.
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen Acryl und Ölfarbe

    Unterschied zwischen Acryl und Ölfarbe

    Der Hauptunterschied: Acrylfarben sind schnell trocknende Farben, die aus Pigmenten bestehen, die in einer Acrylemulsion oder einem Bindemittel suspendiert sind. Auf der anderen Seite sind Ölfarben langsam trocknende Farben, die aus kleinen Pigmentpartikeln bestehen, die in Medien wie Verdünner, Leinöl usw. s
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen PHP und HTML

    Unterschied zwischen PHP und HTML

    Hauptunterschied: HyperText Markup Language (HTML) ist eine bekannte Auszeichnungssprache, die zum Entwickeln von Webseiten verwendet wird. PHP ist eine serverseitige Open-Source-Skriptsprache. Es wird hauptsächlich für die Webentwicklung und zur Erstellung dynamischer Webseiten verwendet. PHP wird zusätzlich zu HTML verwendet und der PHP-Code ist in ein HTML-Quelldokument eingebettet. H
  • Unterschied zwischen: Unterschied zwischen Chromecast und Amazon Fire TV Stick

    Unterschied zwischen Chromecast und Amazon Fire TV Stick

    Hauptunterschied: Chromecast und Amazon Fire TV Stick sind zwei der beliebtesten Videostreaming-Geräte auf dem Markt. Chromecast wurde von Google entwickelt und gestartet und bietet daher eine einwandfreie Unterstützung für Google-Apps wie Youtube und Google Play Movies. Amazon Fire ist ein Amazon-Produkt, das Amazon-Inhalte in erster Linie vorantreibt. I

Tipp Der Redaktion

Unterschied zwischen BMI und BMR

Hauptunterschied: Der BMI ist die statistische Messung des aktuellen Körpergewichts einer Person in Bezug auf die Körpergröße. BMR ist die Anzahl der Kalorien, die eine Person täglich verbrauchen sollte, auch wenn sie nicht viel getan haben, außer im Bett zu liegen und nichts zu tun. BMI und BMR sind zwei Methoden, die häufig von jemandem verwendet werden, der versucht, die Fitness aufrecht zu erhalten oder Gewicht zu verlieren. Die b