Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver

Hauptunterschied: Backpulver ist eine chemische Verbindung, die in Backwaren als Treibmittel verwendet wird. Backpulver ist im Allgemeinen nur Backpulver, gemischt mit einer Säure.

Backpulver ist im Allgemeinen nur Backpulver, gemischt mit einer Säure, normalerweise Zahnsteincreme und einem Trocknungsmittel, üblicherweise Stärke. Backpulver, auch bekannt als Natriumbicarbonat oder Natriumhydrogencarbonat, ist eine chemische Verbindung mit verschiedenen Anwendungen. Beim Kochen werden Backpulver und Backpulver als Backmittel in Backwaren verwendet. Sie setzen Kohlendioxid frei, das den Teig aufgehen lässt, so dass der Kuchen oder das Brot weich und leicht ist.

Backpulver setzt Kohlenstoffblasen frei, wenn es sich mit einem sauren Bestandteil wie Joghurt, Schokolade, Buttermilch oder Honig verbindet und mit diesem reagiert. Diese Reaktion tritt sofort ein, sobald sie gemischt sind. Diese Blasen dehnen sich dann unter Hitze aus, dh im Ofen, um den Teig aufgehen zu lassen.

Backpulver tut dasselbe, außer dass es mit einem eigenen Säuerungsmittel geliefert wird. Es gibt zwei Arten von Backpulvern, einfachwirkend und doppeltwirkend. Einfachwirkende Backpulver starten die Reaktion, sobald sie mit Feuchtigkeit in Berührung kommen, während die doppeltwirkenden Pulver durch Wärme aktiviert werden.

Beim Backen sind Backpulver und Backpulver ziemlich austauschbar. Backpulver ist jedoch basisch und führt zu einem bitteren Geschmack, es sei denn, es wird durch den Säuregehalt eines anderen Bestandteils wie Joghurt, Buttermilch usw. konterkariert. Backpulver hat insgesamt einen neutralen Einfluss auf den Geschmack, da es einen basischen und sauren Bestandteil hat. Weitere Unterschiede sind:

Backsoda

Backpulver

Zusammensetzung

Chemische Verbindung NaHCO3

Backpulver mit einer Säure gemischt.

Anwendungen

Kochen, Neutralisieren von Säuren und Basen, medizinische und physikalische Hygiene - Zahnpasta, Deodorant und Shampoo, Zusatz für Sportler, Reinigung, Wäsche, Biopestizid, Ergänzungsfutter für Viehfutter, kleine Fettfette oder elektrische Feuer löschen, muffige Gerüche aufnehmen, pH-Werte in Teichen und anheben Pools

Kochen

Anwendung beim Kochen

Treibmittel

Treibmittel

Reaktionszeit

Gleich nach dem Mischen

Einfachwirkend - sofort nach dem Mischen

Doppelt wirkend - Wärme

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